●•°حلى متميز°•● ثلاث انواع رول .. القرفة.. الموز .. والتمر.. من لبنان وبالصورة!
السلام عليكم يا أغلى صبايا
اليوم جايبتلكم 3 انواع من الرول اللذيذة
سينامون رول
رول بالتمر
رول بالموز والقرفة
نبدأ بقادير العجينة أولاً وهي يلي عاملة منها الأنواع الثلاثة
2 ملعقة ونصف كبيرة خميرة
نصف كوب ماء دافيء
ملعقة كبيرة سكر
2 كوب ماء بارد
2 كوب حليب بارد سائل
نصف كوب سكر
2 ملعقة كبيرة زبدة
3 ملعقة كبيرة زيت
نصف ملعقة صغيرة ملح
6 إلى 7 أكواب دقيق
الطريقة
اخلطي الخميرة مع ملعقة السكر والماء الدافيء واتركيهم حوالي ال 10 دقائق حتى يتضاعف حجمهم...
اخلطي السكر مع الزبدة والزيت والحليب السائل حتى يدوب السكر..
ضيفي الماء البارد ....اخلطي جيداً ثم أضيفي خليط الخميرة...
ضيفي بالتدريج ال6 أكواب طحين أما الكوب السابع أنا بضيفه في النهاية شوي شوي لشوف حاجة العجينة..
العجينة بعد (الدعك) يعني العجن المزبوط لازم تكون ناعمة...
لما تصير جيدة غلفي قعر جاط بلاستيك بالزيت وحطيها فيه وغطيها وخليها بمكان دافيء ليتضاعف حجمها...
أحسن مكان لاختمار العجينة (((فوق الثلاجة))).... بتختمر بسرعة.....وهاي نصيحتي
هاي الكمية كبيرة وأنا عملت منها الثلاثة انواع يلي ذكرتهم...
أولاً
حشوة الرول الموز بالقرفة
موز مهروس
موزة مقطعة صغير
قرفة
زبدة طرية (القليل)
سكر أسمر
اخلطي الكل مع بعض وضعيهم على العجينة يلي فردناها.. ولفيها بهالشكل
تانياً
حشوة التمر
تمر مهروس
جوز
قرفة
سكر ناعم (بودرة)
زبدة طرية
نخلط الكل مع بعض ... نرش العجينة المفرودة بالسكر الناعم والقرفة ونفرد الحشوة على العجينة...بهذا الشكل
ثالثاً
حشوة السينامون رول
سكر ناعم وقرفة وزبدة طرية وبس....
نفرد العجينة وندهن بالزبدة الطرية.نرش سكر بودرة وقرفة بكثرة...ونلف العجينة.....
الرجاء عدم الرد لأكمال الموضوع
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة