شعار₪طبق متميز₪ ميبس البيتنجان المحشي مع الفلفل الاخضر...
بسم الله الذي لا يضر مع اسمه شيء وهو على كل شيء قدير
اليوم جابتلكن اكلة رح ودعكن فيها لكم شهر بس لاني ان شاء الله ناوية انزل على سوريا بعد كم يوم مشان الولادة .......لا مو بكير لانو السفر طويل كتير من بكين لشام وبصير اصعب مع تقدم ايام الحمل
طولت عليكن كتير انا اسفة خلينا نبلش هلق بالطبخة ويا رب تعجبكن :
المقادير :
بيتنجان يابس
دبس بندورة (رب البندورة )او عصير الطماطم
فلفل اخضر
ارز (حسب كمية البيتنجان والفلفل )
لحمة مفرومة
بقدونس , حبة بندورة
القليل من السمن ( انا استعملت شوي بس )
مرق عظام اللحمة (كتيرطيبة ومفيدة )طبعا اذا كانت موجودة ! واذا مو موجودة بنحط ماء
البهارات ( فلفل اسود, فلفل كاري ,عصفر , كمون ,فلفل احمر ناعم ..... واي نوع بهارات بتحبيها كمان ).واكيد ما ننسى الملح .
الطريقة :
بنغمر البيتنجان اليابس بالمياه المغلية لينسلق شي 10 دقائق او لحتى يستوي شوي يعني اذا مسكتيها بايدك تحسي انو ما بها على النار كتيراثناء الطبخوبعدين بنبردهن شوي بالمي العادية يعني هيك:
وبنحفر الفلفل يعني بنشيل منه العرق الابيض و البذر:
وهلق بنحضر الحشو:
الرز المنقوع 15 دقيقة و البقدونس والبهارات ,السمن , الماح ,اللحمة وحبة البندورة بنفرمها ناعم هيك:
وهي صورة مرق العظام اثناء الاستواء :
وهلق بنحشي البيتنجان والفلفل وبنصفهن بالطنجرة وبنتقلهن وبنتركهن يغلو شي نصف ساعة على نار قوية ونصف ساعة على نار هادية وبعد الاستواء بنصفي المرق ونصف المحاشي بصحن التقديم هيك بتكون النتيجة :
وهي المرق كتير طيب :
وهي صحن تاني للي عجبهن الطبق هههه :
ويا رب تعجبكن وامانة لا تنسوني من الدعاء .
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة