●•°حلى متميز°•● تورتة زهـــــــالربيع ــــــــــور بالفاندون

**juri** · 12-12-2007, 06:21 AM

الكيك قبل التزين
نصيحه احسن شي تعملي الكيك قبل يوم من تزينها

وهنا الكيك قسمتها الي ثلاث طبقات وكل طبقه حشيتها بكريم باستير.
وبعدين غلفتها بكريمة التغليف فدج شوكلاتة كيك .

**juri** · 12-12-2007, 06:22 AM

نأخذ كميه من الفاندون
تقريبا كيلوا للقالب هذا ,يتم عجن
الفاندون جيدا إلي أن تصبح
العجينة ملساء ونجمعها بشكل دائري
وبعد ذلك نأتي للطريقة الفرد .

يرش سطح الطاوله بسكر الناعم

قياس حجم الكيك من الأجناب
ومع السطح والجنب الأخر بخيط واحد
ويجب ربط عقده في بداية الخيط ونهاية
الخيط حتى ناخذا المقاس المضبوط .
بعدها نترك اثر على السكر الناعم بخيط الذي تم اخذا المقاس بيه.
يتم إزالة السكر الزائد بعد اخذ المقاس

فرد الفاندون الي سماكة تقريبا ربع سم ,
يجب ان نفرد الفاندون باتجاه واحد
ونتاكد ان الارتفاع للفاندون
متساوي من جميع الجوانب
ناخذ خيط طويل ممسوك بكلتى اليدين
ويمرر تحت عجينة الفاندون بعد فردها
وذلك لفكي اي اتلصق على سطح الطاوله .

ناتي الي طريقة الرفع وهي مهمه جدا حتى نسهل العمليه يتم تمرري النشابه او الة الفرد تحت عجينة الفاندون تقريبا ربع المسافه ورفعها باحتراس .

يتم وصغ الفاندون على الكيك مغلف بالكريمة الشكولاتة
كيفة لصق الفاندون
على اليكك وذلك بان ناتي من الجنب
ونرفع الفاندون قليلا
وبعدها حضن الفاندون بكفين برقه باتجاه الكيك مع الاحتراس عدم جدب الفاندن كتيرا حتى لا يتمزق
وبعدها بتم تمليس بالة سموذر او الة التمليس ,وذلك تمرريها من فوق والاجانب وبعدها قص الزوائد ,نكرر التمليس بخفه حتى نعطي الكيك شكل مرتب وبذات عند الزوايه يجب ان تكون الالتين حتى تساعدك على تمليس الكيك .
تنظيف الفاندون من غربة السكر .

**juri** · 12-12-2007, 06:24 AM

الان ناتي كيف تزين تورته
تم تلوين عجينة الفاندون بلون الوردي
يتم فرد الفاندون الي سمك ارق من السمك تغليف الكيك
وبعدها قصها بقوالب الزهور الي حجمين .

هنا في الصوره توضح كيف الصقت الزهور على الكيك ممكن استعمال زلال البيض او الماء

هذا شكل التورته بعد تزينها بالزهور ,
لكن هذا ليس شكلها النهائي

هذي الاله اسمها suger gun `بضبط نفس الة البيتفور بس هذي حجمها صغير ,
انا وضعة في دخليها فاندون
وعملت الحبل ملفوف حول الكيك .
هنا الخطوات بعد خروج الفاندون من الاله
يتم لفى العجينه لتعطي شكل الحبل الملفوف .
يتم الصاق الحبال حول اليكك بزلال البيض او ماء

وهذي الخطوات الزهور الذي وضعته فوق الكيك
نفس الطريقه في الفرد والقص ولكن هنا اضع علامات على البتلات ممكن تستعملي اعواد الشواء
كما تري في الصوره حجمين حجم كبير وحجم صغير

ثم اخذ الزهور واضاعها في حامل مقوس
اولا اضع الحجم الكبير ثم الحجم الاصغر ويتم الصقهما بزلال البيض
وبعدها اخذ فاندون اصفر اصنع منه كوره صغير وانقطها بعود الاسنان
ولصقها فوق الودره

طريقة التزين النهائي
نصنع حامل وذلك بوضع كره من الفانون فوق الكيك

يتم وضع الزهرات بعد ان تجف وتاخذ الشكل
على قطعة الفاندون بهذي الطريقه

هذا الشكل النهائي

ارجوا من الله ان تحوز على اعجابكم
وتعم الفائده على الجميع
وانا بنتظار ارئكم
لاتنسوني من صالح دعواتكم

**جنـ أم ــى** · 12-12-2007, 06:57 AM

ما شاء الله لا قوة الا بالله ربي يبارك فيك ويعطيك الصحه على التعب في توصيل الخطوات جزاك الله خيراً

وربي اسلم هاليدين اللي يتلفوا في الحرير ويعطيك ما تتمني

بصراحه تبارك الرحمن عليك ابدعتي

ومعاش عرفت شن نكتب غير ربي يحفظك

هذه تحفة مش للماكله

**juri** · 12-12-2007, 07:26 AM

جنـ أم ــى

الله يخليكي حبيبتي والله حشمتيني بكلامك الي زي العسل
المهم عندي انك اتكون الخطوات واضحه للجميع والاهم ان الجميع يستفيد

شكرا على مرورك الي اسعدني

**mametooo** · 12-12-2007, 07:57 AM

ماشاء الله
ذوق واتقان سلمت يديك
لك شكري

**بنت طرابلس** · 12-12-2007, 08:02 AM

ماشاء الله لاقوه الا بالله ....كلمة فنانه شويه فيك
ربى يحفضك و ينجيك يا مبدعه

**تجويد** · 12-12-2007, 08:17 AM

ماشاء الله لاقوة إلا بالله شيء اكثر من رائع ياغاليه ربنا يعطيك الصحة ويقوي سعدك .

**سواد العيون** · 12-12-2007, 08:42 AM

ما شاء الله تبارك الله
بجد كلمه فنانه قليله عليكي
يسلمو ايديكي يا فنانتنا

**حنان(البحرين)** · 12-12-2007, 08:56 AM

رووووووووعه حبيبتي التورته ماشاءالله عليكِ الله يحفظكِ وبأنتظار المزيد مماتعلمتيه من الدورات لأفادة أخواتكِ العضوات وجوزيتي كل خير غاليتي وكل عام وأنتِ بألف خير

**roza1** · 12-12-2007, 09:47 AM

ماشاء الله
ولا قوة الا بالله
رائعة أنت والتورتة
ما شاء الله اتقان وفن وجمال
تسلم ايدك

**ragod** · 12-12-2007, 09:59 AM

راااااائع رااااائع
الله يسلم ايديك وعينيك و يعطيك ألف عافية كلك ذوق و فن***

**متفائلة في زمن اليأس** · 12-12-2007, 10:13 AM

**juri** · 12-12-2007, 10:19 AM

المشاركة الأصلية بواسطة mametooo

ماشاء الله
ذوق واتقان سلمت يديك
لك شكري

المشاركة الأصلية بواسطة بنت طرابلس

ماشاء الله لاقوه الا بالله ....كلمة فنانه شويه فيك
ربى يحفضك و ينجيك يا مبدعه

المشاركة الأصلية بواسطة سواد العيون

ما شاء الله تبارك الله
بجد كلمه فنانه قليله عليكي
يسلمو ايديكي يا فنانتنا

المشاركة الأصلية بواسطة حنان(البحرين)

رووووووووعه حبيبتي التورته ماشاءالله عليكِ الله يحفظكِ وبأنتظار المزيد مماتعلمتيه من الدورات لأفادة أخواتكِ العضوات وجوزيتي كل خير غاليتي وكل عام وأنتِ بألف خير

ششششششششششششششششششششششكرا
على كلماتكم الرائعه ,
وانا اعتبر رايكم رفع معنويات
لكي اجتهد اكثر في هذا المجال .
هذا كثير عليا
بارك الله فيكم
وكل عام وانت بخير

●•°حلى متميز°•● تورتة زهـــــــالربيع ــــــــــور بالفاندون

●•°حلى متميز°•● تورتة زهـــــــالربيع ــــــــــور بالفاندون

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق