مقبلات من مطبخي اتفضلوا
[/[/url][/IMG]بنعمل انواع طيبة من الكبدة حتي لو ما بتحبوها مع الطرق هاي اكيد غير اتفضلوا المقادير اولا كبدة مع الليمون والثوم :
كبدة منظفة ومفرومة وغسولة بالطحين والماءوموضوعة في مصفاة
نقوم بفرم راس من التوم ويرفع علي النار ليحمر قليلا ويوضع راس من البصل الناعم جدا ويقلب حتي يتلون الا ن نضع الكبدة وتترك تحوس مع البصل والتوم ورقة غار لاورو وفلفل ابيض واسود وبهار حلو حتي تستوي مدة 10 دقائق اةو اقل حسب ما طولي عليها واخيرا نقوم بوضع كزبرة خضراء مفرومة ونص فنجان من عصير الليمون معاهم او يستبعد الكزبرة حسب الرغبة وتقدم بعد ان تتبل بالملح والفلفل الاسود
ثانيا --
الطريقة :
الكبدة والكلاوي والقلب 000
بعد ان تفرم وتغسل وتصفي تترك ونقوم بفرم راس من البصل وتشوح معاه ويضاف عليها فلفل حار حسب الرغبة او فلفل حلو معاهم ويضاف شرحة طماطم واحدة وورقة غار وفلفل وملح واخيرا يدق سن من التوم وبقدونس وعصرة حامض ويقلب بسرعة ويقدم او يستبعد التوم وترك بس مع البقدونس ويجمل---
ثالثا الكبدة مع الطماطم وهي كالتالي --
نصف كيلو من الكبدة المنظفة والمصفاة
تفرم 4 اسنان من التوم وبصلتين ناعم جدا نقوم بتحويس التوم مع الزيت ثم يضاف البصل الناعم وحبتين من البطالطا المفرومة مكعبات صغيرة لحت تتحمر قليلا قثم تضاف الكبدة وتقلبثم يضاف لهاحبة من الطماطم المفرومة والمقشرة ناعم ويستحسن خلطها علي المولينكس وتترك قليلا ثم يضاف لهم ضمة من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعم ونصف ليمونة معصورة وملعقة كمون صغيرة وفلفل اسود وملح اخيرا قبل التقديم تضاف لها ملعقة زعتر ناشف او اوريجانو تسكب وتزين وتقدم بالعافية والان اترككم مع الصور :
[/url][/IMG]
[/[/IMG]
[/url][/IMG]
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة أم أيموني
الروابط المفضلة