مرحبا يا حلوين ...
عدنا بلطشاتنا المترجمه لاحلى الصبايا
هذا خبز ايطالي اسمه سيشيليانو نسبه لصقيليه في جنوب ايطاليا ...
طعمه كتير طيب ..اتمنى انه يعجبكم
المقادير
400غ دقيق فرخه
100 غرام دقيق
300 غ تقريبا ماء
20 غ خميرة بيره
10 غ ملح
1 م ك زيت زيتون
1 م ك روح الشعير او مسحوق الشعير <<يمكن الاستغناء عنه
سمسم
الطريقه
نخلط نوعين الدقيق معا ...ثم نعمل حفره بالوسط
نذوب الخميره بالقليل من الماء
و نضيفها بالحفره هي و باقي المواد
نعجن الى ان نحصل على عجينه متماسكه ..ندهنها بالقيل من زيت الزيتون و نتركها تخمر لمده ساعه و نصف او الى ان يتضاعف حجمها
نضع العجينه على السطح الذي سنعمل عليه و نمدها و نقسمها كما في الصوره
نطول كل جز و نعمله كما في الصوره
نرش عليها القيل من الماء ثم نضع عليها السمسم و نتركها تخمر مره اخرى لمدة ساعه
نخبزها بالفرن على درجة حراره 210 لمدة 10 دقائق ثم نخفض درجة الحراره الى 200 لمده 10 دقائق اخرى
ثم نرفع الخبز من الصينيه و نضعه على شبك الفرن و نتركه يكمل الخبز لمدة 15 الى 20 دقيقه و هذا الشكل النهائي
صحتين و عافيه
عدنا بلطشاتنا المترجمه لاحلى الصبايا
هذا خبز ايطالي اسمه سيشيليانو نسبه لصقيليه في جنوب ايطاليا ...
طعمه كتير طيب ..اتمنى انه يعجبكم
المقادير
400غ دقيق فرخه
100 غرام دقيق
300 غ تقريبا ماء
20 غ خميرة بيره
10 غ ملح
1 م ك زيت زيتون
1 م ك روح الشعير او مسحوق الشعير <<يمكن الاستغناء عنه
سمسم
الطريقه
نخلط نوعين الدقيق معا ...ثم نعمل حفره بالوسط
نذوب الخميره بالقليل من الماء
و نضيفها بالحفره هي و باقي المواد
نعجن الى ان نحصل على عجينه متماسكه ..ندهنها بالقيل من زيت الزيتون و نتركها تخمر لمده ساعه و نصف او الى ان يتضاعف حجمها
نضع العجينه على السطح الذي سنعمل عليه و نمدها و نقسمها كما في الصوره
نطول كل جز و نعمله كما في الصوره
نرش عليها القيل من الماء ثم نضع عليها السمسم و نتركها تخمر مره اخرى لمدة ساعه
نخبزها بالفرن على درجة حراره 210 لمدة 10 دقائق ثم نخفض درجة الحراره الى 200 لمده 10 دقائق اخرى
ثم نرفع الخبز من الصينيه و نضعه على شبك الفرن و نتركه يكمل الخبز لمدة 15 الى 20 دقيقه و هذا الشكل النهائي
صحتين و عافيه
<<<شوفي اللي تحتك حيدبحونا 
تعليق