رهيييبة...شكل و طعم...رووووعة
كيكة غصن الخريف..اللذيييييييذة
مقادير الكيكة:
4 بيضات مفرق الصفار عن البياض/ 4 م.ك سكر كاستر(خاص بالحلويات) /2م.ك. عصير برتقال/ مبشور قشرة برتقالة.
=======للحشوة:
30 مل كريمة /75جم شوكولا بالحليب.
======الايسينج للوجه:
100جم شوكولا سادة مقطعة/ مبشور قشرة برتقالة /75جم زبدة طرية و ليست ذائبة.
=============الطريقة:
تحضر الحشوة قبل ليلة..في قدر على النار نضع الكريمة و الشوكولا مع التقليب المستمر الى ان تغلي ..ترفع على النار و تترك تبرد..توضع في الثلاجة ليلة كاملة.
=============لعمل الكيكة:
نخفق بياض البيض مع نصف كمية السكر بالخفاقة الكهربائية الى ان يتصلب الخليط.
نخفق صفار البيض مع باقي كمية السكر الى ان يسمك الخليط..يضاف مبشور البرتقالة و عصير البرتقال ثم الشوكولا الذائبة الى الخليط و نقلب جيدا الى ان يمتزج الخليط.
يصب الخليط في صينية السويسرول و تكون مدهونة و يدخل في فرن 200 درجة C لمدة 15 دقيقة ..ثم تخرج من الفرن..تقلب الكيكة على ورق الزبدة..تلف الكيكة....تترك لتبرد.
========تحضير الايسينج:
تذوب الشوكولا مع مبشور البرتقالة ..تضاف الزبدة الطرية فوق الشوكولا و نقلب الى ان يمتزج الخليط.
======التطبيق:
تفك الكيكة ..يزال ورق الزبدة..نضرب خليط الحشوة قليلا بمضرب اليد و تفرد فوق الكيكة..تلف الكيكة مرة اخرى.
و تترك لتبرد تماما.
يصب الايسينج فوق الكيكة ليغطيها تماما..
بواسطة شوكة خططي فوق الايسينج لتحصلي عالشكل المطلوب.
توضع في الثلاجة لحين التقديم.
تقطع و تقدم..و الف الف الف عااااافية على قلبكم
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة