مشاركتي اليوم لأسبوع ألوان الطيف للشوربات هي شوربة الحريرة الغنية عن التعريف بها وهي شوربتي المفضلة
بطريقتي الخاصة ....يلا ندخل في الموضوع على طول ....ونبدأ بالمقادير :
لحم مقطع إلى مكعبات صغيرة
بصلة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة
حوالي 5 أو 6 حبات طماطم أخضر مقطع مكعبات صغيرة
ملعقة ونصف طماطم معجون
كوب ونص تقريبا من الحمص المنقوع في الماء وبعدها تزيلي القشر من عليه
نص كوب عدس
معدنوس وكرافس مفروم جيدا .....
نصف كوب دقيق مع حوالي كوب ونص ماء ....
بهارات مشكلة " ملح - كركم - فلفل أحمر - حرارات "
ممكن تقللي كمية المقادير على حسب عائلتك .....
أول شيء نحط البصل في طنجرة مع إضافة حوالي ربع كوب صغير من الزيت ونحركه إلى أن يذبل البصل
وبعدها نضيف لها الطماطم المقطع مكعبات أو أخلطيها في الخلاط إلى أن يطحن جيدا وبعدها يضاف على البصل
ويحرك جيدا إلى أن يذوب الطماطم إذا كان مكعبات ....
وبعدها يضاف اللحم والبهارات ويحرك وبعدها نضيف لها الطماطم المعجون ويحرك جيدا ونضيف لها الماء
وبعدها البقوليات " الحمص والعدس " وبعد غليان الماء نضيف قليل من المعدنوس والكزبرة ....
ويترك على نار هادئة إلى أن ينضج اللحم والبقوليات .....وفي هذه الأثناء نجهز الدقيق ونخلطه بالماء جيدا
إلى أن تختفي حبيبات الدقيق بهذا الشكل .....
وبعد التأكد من نضوج اللحم والبقوليات ....نضيف الشعرية ويترك ثواني معدودة ونضيف بعدها الماء المخلوط مع
الدقيق ونضيف باقي الكزبرة والمعدنوس .....ويترك حوالي 5 دقائق...مع التحريك المستمر .....حتى تحسين بأن
الشوربة أصبحت ثقيلة ...
وبعدها يرفع من على النار ويقدم ....بالهناء والشفاء لكم
بتمنى إنها تنال إعجابكم ....وبانتظار آرائكم الحلوة
*شوربه متميزه*شوربة الحريرة بطريقتي ....مشاركتي في" ألوان الطيف للشوربات"
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة Manoula Markech
الروابط المفضلة