بسم الله الرحمن الرحيم
حياكم الله أخواتي ....
جربت الكثير من الطرق لتارت الفراولة وكانت فاشلة دائماً
وأخيراً استطعت ان اتجاوز هذه العقدة وعملت طريقة جمعت بين عدة طرق ...
![]()
القاعدة ... نقلاً عن أم وديمة الله يجزاها كل خير
بيضه
ملعقه بيكنج باودر
برش ليمونه
نصف فنجان قهوه زيت الذره
فنجان قهوه سكر
70 غرام زبده
4/3 1 كوب طحين
طريقة إعداد القاعدة :
- نخلط البيض + الزبده + الزيت + البيكنج باودر + برش الليمون بالاصابع بحركه دائريه لمدة سبع دقائق ثم نضيف الطحين ونخلطه ويجب ان تكون العجينه خفيفه ولينه وزيتيه جدا
- ثم ندهن قوالب التارت ( قوالب صغيره جدا) بالزبده ونوزع عليها العجينه باليد ثم نعمل ثقوب بالشوكه وندخلهارفرن عالي الحراره الى ان يحمر
مقادير الكسترد :
2 كوب حليب
ربع كوب سكر
صفار بيضتين
ملعقتان كبيرتان زبده
ملعقه فانيلا
2 ملعقة نشاء الذره
- يخلط الجميع ثم يوضع على النار مع التحريك المستمر حتى يثخن .....
- يترك ليبرد قليلاً ثم يصب على القوالب السابقة ويساوى سطحه ..
- ثم تقطع فراولة طازجة شرائح وتصف على على الكسترد ثم يذوب مربى فراولة ويدهن به الفراولة ويوضع في الثلاجة حتى التقديم .
الروابط المفضلة