بسم الله الرحمن الرحيم
حياكم الله أخواتي ....
جربت الكثير من الطرق لتارت الفراولة وكانت فاشلة دائماً
وأخيراً استطعت ان اتجاوز هذه العقدة وعملت طريقة جمعت بين عدة طرق ...
القاعدة ... نقلاً عن أم وديمة الله يجزاها كل خير
بيضه
ملعقه بيكنج باودر
برش ليمونه
نصف فنجان قهوه زيت الذره
فنجان قهوه سكر
70 غرام زبده
4/3 1 كوب طحين
طريقة إعداد القاعدة :
- نخلط البيض + الزبده + الزيت + البيكنج باودر + برش الليمون بالاصابع بحركه دائريه لمدة سبع دقائق ثم نضيف الطحين ونخلطه ويجب ان تكون العجينه خفيفه ولينه وزيتيه جدا
- ثم ندهن قوالب التارت ( قوالب صغيره جدا) بالزبده ونوزع عليها العجينه باليد ثم نعمل ثقوب بالشوكه وندخلهارفرن عالي الحراره الى ان يحمر
مقادير الكسترد :
2 كوب حليب
ربع كوب سكر
صفار بيضتين
ملعقتان كبيرتان زبده
ملعقه فانيلا
2 ملعقة نشاء الذره
- يخلط الجميع ثم يوضع على النار مع التحريك المستمر حتى يثخن .....
- يترك ليبرد قليلاً ثم يصب على القوالب السابقة ويساوى سطحه ..
- ثم تقطع فراولة طازجة شرائح وتصف على على الكسترد ثم يذوب مربى فراولة ويدهن به الفراولة ويوضع في الثلاجة حتى التقديم .
الروابط المفضلة