تويت
●•°حلى متميز°•● السينابــــون .. لعيونكـــم .. اتفضلــوا يا صبايـــا
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته يا اغلى صبايا
السينابون .. حلى رائع .. ولذيذ .. لعيونكم
المقادير
4 كوب طحين
4 ملعقه كبيره حليب بودره
3 ملعقه كبيره سكر
2 ملعقه صغيره خميره فوريه
ربع ملعقه صغيره بيكنغ باودر
ذرة ملح
كوب وربع ماء دافئ
اقل من ربع كوب بقليل زيت
معلقة كبيره زبده
4 ملعقه كبيره حليب بودره
3 ملعقه كبيره سكر
2 ملعقه صغيره خميره فوريه
ربع ملعقه صغيره بيكنغ باودر
ذرة ملح
كوب وربع ماء دافئ
اقل من ربع كوب بقليل زيت
معلقة كبيره زبده
الحشو
ربع كوب قرفه مطحونه
ربع كوب سكر بني ناعم
جوز او لوز مجروش (لكني لم أضع لان اولادي سيمتنعون عن الاكل )
ربع كوب سكر بني ناعم
جوز او لوز مجروش (لكني لم أضع لان اولادي سيمتنعون عن الاكل )
الصوص
112 جم جبنة فيلاديلفيا
نصف اصبع زبده
ثلاثة ارباع الكوب سكر بودره
1 ملعقه صغيره فانيليا
علبة قشطه
ان كان متوفرا لديك روح الليمون .. ملعقه صغيره ايضا
نصف اصبع زبده
ثلاثة ارباع الكوب سكر بودره
1 ملعقه صغيره فانيليا
علبة قشطه
ان كان متوفرا لديك روح الليمون .. ملعقه صغيره ايضا
ملعقتان كبيرتان من الكاكاو .. لعمل صوص الشوكولا
الطريقه
للعجينه .. في وعاء كبير .. تسكب كل المقادير الجافه .. وتخلط .. ثم يضاف الزيت
ونصف كوب ماء دافئ .. وابدآ بالعجن .. واضيف الماء بالتدريج .. حتى تتكون لدي
عجينه ملساء .. ادهنها بالقليل من الزيت .. واغطيها واتركها لمدة ساعه ونصف حتى تختمر
ونصف كوب ماء دافئ .. وابدآ بالعجن .. واضيف الماء بالتدريج .. حتى تتكون لدي
عجينه ملساء .. ادهنها بالقليل من الزيت .. واغطيها واتركها لمدة ساعه ونصف حتى تختمر
أفرد العجينه .. (انا لم استعمل كل العجينه) .. واحرص بأن تكون على شكل مستطيل
وأظبط أطرافها .. انا استعملت مسطره طويله والسكين
وأظبط أطرافها .. انا استعملت مسطره طويله والسكين
ادهنها بالزبده السائحه .. ثم اخلط القرفه مع السكر .. وأنثره بمقدار كبير فوق العجينه
أبدأ بلفها مثل السويسرول
أبدأ بلفها مثل السويسرول
نقطعها قطع متساويه في الحجم .. استعملت هنا ايضا المسطره .. وقطعتها بعرض 3 سم
وهذه الطريقه رأيتها في محل السينابون .. لانهم يقومون بعملها امام أعينكم
في صينية فرن مدهونه بالزبده .. وضعت قطع السينابون .. ثم تركتها لفتره من الوقت
نصف ساعه تفي بالغرض
نصف ساعه تفي بالغرض
توضع في فرن متوسط الحراره لمدة ثلث ساعه تقريبا .. او حتى يميل لونها للاحمرار
في هذا الوقت .. نحضر الصلصه .. في الخلاط نخلط الزبده حتى تلين وتضاف الجبنه
ونكمل خلط .. ثم نضيف سكر البودره بالتدريج .. مع الاستمرار بالخلط + الفانيليا
نضيف في النهايه علبة القشطه وتخلط مع باقي المقادير
وبهذا صوص السينابون يكون جاهز لدينا
ونكمل خلط .. ثم نضيف سكر البودره بالتدريج .. مع الاستمرار بالخلط + الفانيليا
نضيف في النهايه علبة القشطه وتخلط مع باقي المقادير
وبهذا صوص السينابون يكون جاهز لدينا
في عجينه اخرى .. اضفت للحشوه كاكاو بودره .. وللصوص اضفت ملعقتين كاكاو
من المفترض ان اضيف شوكولا داكنه تذاب على النار .. لكنها لم تتوافر لدي حينها
فاضفت الكاكاو بدلا منها
من المفترض ان اضيف شوكولا داكنه تذاب على النار .. لكنها لم تتوافر لدي حينها
فاضفت الكاكاو بدلا منها
بعد نضوج السينابون .. تخرج من الفرن .. وتسكب عليها الصوص .. وتترك حتى تبرد
وتقدم بالهناء والشفاء
وتقدم بالهناء والشفاء
وممكن أن تقدم دافئه او بدرجة حرارة الغرفه
هنا امتصت القطع الصوص فاضطررت أن أزيدها
يا صبايا من الممكن اضافة بعض اللوز او الجوز المجروش .. مع الصوص .. لكني بعد سؤال
اهل البيت .. اتفقوا على عدم اضافتها
اهل البيت .. اتفقوا على عدم اضافتها
على وجهها رششت القليل من خليط القرفه والسكر
يا صبايا .. لو اني استعملت الشوكولا الداكنه المذابه .. لكان منظرها أفضل من هذا المنظر
لانها كانت ستعطي كثافه للصوص .. ان شاء الله في المره القادمه سوف استعملها
لانها كانت ستعطي كثافه للصوص .. ان شاء الله في المره القادمه سوف استعملها
وكل الطبق .. لاحلى عضوات المنتدى .. اتفضلوا يا صبايا مدووووا ايديكم
ان شاء الله تعجبكم يا غاليات
دمتم بود والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اعذروني لغيابي 
تعليق