معجنات تقليدية من كل البلاد العربية **المسابقة انتهت انتظرونا قريبابحفل التكريم**
تقليص
X
-
-
رغود .. حبيبتى ابدعتى و اجدتى
بارك الله فيك يا قمر .. تنقلينا من الحاضر الى حقبة تاريخية نستمتع بالعودة اليها
بخصوص المشروع خلاص حبيبتى .. فكرى بشئ مسلسل و نعمل اللازم سوا للتنفيذ.
سوسنة .. تسلم ايديك يا عسل
الله يعطيك الصحة .. و يبارك فيك على اللى قدمتيه لنا
المعمول من الحلويات المفضلة عندى مع القهوة
تسلم ايديك
مون .. ما شاء الله عليك
تسلم الايادى
تعرفى الغراف بيشبه الى حد كبير الدبلة الليبية .. بس الاختلاف فى ان الدبلة بتكون مفرودة جدا و ملفوفة باشكل مختلفة ..
و منها من يقلى فى العلبة كما وضحتى انت
الحمد لله استعدتى طفولتك .. و اسعدتينا بمشاركتك
لبنان .. يا عيب الشوم يا لولو .. حتكسفينا ؟؟؟؟؟؟
حتى و لو طبق يعنى .. احنا مش عايزين لبنان يغيب على الساحة يا قمر .
يا بنات .. انا افتقدت تغريد ... وينها .؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
انا حاسة ان العجانة وصلت من الصين .. و عم تحضر ما لذ و طاب من الاطباق التراثيةتعليق
-
ماااااااااااا شاء الله على الاطباااق تجننننننن
اغيب يوووومين ارجع الاقى الدنيا احلوت كده
الورده الذهبيه
ام البنات
تغريد
رغود
والسوسنه السوداء
ومون اند ستار
والله خايفه اكون نسيت حد فيهم
ماا شاء الله عليكم ابدعتم يا احلى بنات عرفتهم
يا خساره االلمه دى هتنتهى بعد 4 ايااااااااااااام
بجد اتعودت عليكم ومش عارف ممكن اعمل ايه من غيركمالتعديل الأخير تم بواسطة شخبط شخبيط; 09-06-2008, 12:24 AM.
"اللهم إني أستودعك جنيني الذي في رحمي، أنت الذي لا تضيع ودائعك يا الله"
"اللهم ارزقه جمال الخَلق والخُلق، وقوة الدين والبدن، وسعادة الدنيا والآخرة"
تعليق
-
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم رح قدملكم فطاير الزعتر الاخضر بالجبنة البيضاء (جبنة حلوم )على طريقة امي الله يخليلي اياها بصراحة انا بحبها كتيركتير بعد الخبز بفليفلة طبعا و
وبصراحة كنت بتمنى انو يكون عندي وقت لقدملكم المعجنات الي بتعملها ماما وهي فطاير مقلية بس وقتي ديق وما عندي اكيلة معجنات لكن ان شاء الله اقدر اعملها بهالكم يوم الباقيين
خلينا باليوم والي هي فطاير الزعتر
المقادير سبق وقلتها وهي مقادير الخبز العادي بتشوفوها بمشاركاتي السابقة
مقادير الحشوة
ربع كوب زعتر اخضر مفروم
بضع وريقات نعناع اخضر مفرومة
3 حباب جبنة بيضا مبشورة
بصلة صغيرة مفرومة
رشة فليفلة حمراء يابسة ورشة ملح وملعقة حمض ليمون او ملح ليمون
ملعقتين زيت زيتون
تخلط المقادير جيدا وتترك مدة جانبا
الطريقة
تقطع العجينة على شكل اقراص وترتبت على قطعة قماش وتغطى بقطعة قماش وفوقها كيس حتى لا تجف العجينة
يحمى الصاج لمدة ربع ساعة
ثم يوضع على نار هادئة
تفرد العجين على شكل اقراص وتوضع على الصاج وتوزع الحشوة على وجه القرص وهي على النار لانو اذا حطيتي الحشوة وشلتي القرص بتهر الحشوة ع الطريق
يحتاج القرص لعشر دقايق لحتى يستوي
و
تقدم مع الخضار الطازجة
وهاي عن قرب
والف عافية
ولا تنسونا من خالص دعاءكمالتعديل الأخير تم بواسطة shahed60; 09-06-2008, 05:55 AM.تعليق
-
والله يسلموااااااااااااا لطشت الصحن علشان الفطار يالله مع كاسه الشاي بيشهوا والله ما بتقدري تاخديه لتوصلي من الصيين للاردن كتير بعييييد يسلموا شهد بيجننتعليق
-
الله شهودى طبق يجننننننننن تسلم الايااااااادى
وشكله مغرى جداااااااااااااالدرجه انى ابوظ فطار الرجيم علشااانه
ممكن يا سوسنه اخد منك قطعه صغيرررررره
"اللهم إني أستودعك جنيني الذي في رحمي، أنت الذي لا تضيع ودائعك يا الله"
"اللهم ارزقه جمال الخَلق والخُلق، وقوة الدين والبدن، وسعادة الدنيا والآخرة"
تعليق
-
-
ربنا يبارك فيك يا ام البنات من خلال هذه المسابقة التي اثرت الثرات العربي و افادتنا كثير في التعرف على وصفات رائعة و جديده
الف شكرررررررررر يا ام نور
منورة حبيبتي
ربنا يخليكالتعديل الأخير تم بواسطة moon and stars; 09-06-2008, 09:14 AM.
تعليق
-
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هلا بكن يا مبدعات
وردتنا العسل
رغووود الحلوة
قمرنا
و سوسنتنا
بارك الله فيكن حبيباتي
صراحة اجلس عاجزة عن الكلام
و لم اعد اجد كلمات شكر و تقدير لاوفيكن حقكن لكل ما تقدمونه
فالف شكر
و جعل الله كل حرف كتبتموه
و كل معلومة تعرفنا عليها بفضلكن
فميزان حسناتكن
و جزاكم الله الف خير
منورة و الله الشكر لك و لام اللول و لروادعلى المجهودات الرائعة لاغناء المنتدى
تعليق
-
تعليق
-
بسم الله ما شاء الله يا صبايا والله انكم مبدعات وستات بيوت وحبيبات قلبي كمان
وردة الخبزات بياخدو العقل
أم البنات رغايف بيشهوا
أم موسى يا قلبي ما شاء الله عليك ..موسوعة تراثية ربي يطول بعمرك ويخليك
رغود خبز التنور بيشهي من يداك
موون يا قمر الله يعطيك العافية دايماً مبدعة
انا متابعة معكم على قد ما بقدر وعيوني انحولت من الإبداعات
رواد يا حبيبتي والله لو ببالي شي من عيوني...بس بعد هالإبداعات الدولية ما له لبنان نصيب ههههههههه
سلامه عيونك يا لبنان
الف شكرررررررر
و لو اننا لازلنا ننتظر ان تشاركينا بعض الاطباق اللبنانية فانت خير سفير للبنان الحبيب
تعليق
-
كتبت بواسطة RAWAD
رغود .. حبيبتى ابدعتى و اجدتى
بارك الله فيك يا قمر .. تنقلينا من الحاضر الى حقبة تاريخية نستمتع بالعودة اليها
بخصوص المشروع خلاص حبيبتى .. فكرى بشئ مسلسل و نعمل اللازم سوا للتنفيذ.
سوسنة .. تسلم ايديك يا عسل
الله يعطيك الصحة .. و يبارك فيك على اللى قدمتيه لنا
المعمول من الحلويات المفضلة عندى مع القهوة
تسلم ايديك
مون .. ما شاء الله عليك
تسلم الايادى
تعرفى الغراف بيشبه الى حد كبير الدبلة الليبية .. بس الاختلاف فى ان الدبلة بتكون مفرودة جدا و ملفوفة باشكل مختلفة ..
و منها من يقلى فى العلبة كما وضحتى انت
الحمد لله استعدتى طفولتك .. و اسعدتينا بمشاركتك
الله يسعدك يا رواد
بالفعل هناك تشابه كبير بين بعض المعجنات و الاختلاف فقط في الاسم
الف شكرر حبيبتي
تعليق
-
ماااااااااااا شاء الله على الاطباااق تجننننننن
اغيب يوووومين ارجع الاقى الدنيا احلوت كده
الورده الذهبيه
ام البنات
تغريد
رغود
والسوسنه السوداء
ومون اند ستار
والله خايفه اكون نسيت حد فيهم
ماا شاء الله عليكم ابدعتم يا احلى بنات عرفتهم
يا خساره االلمه دى هتنتهى بعد 4 ايااااااااااااام
بجد اتعودت عليكم ومش عارف ممكن اعمل ايه من غيركم
الف شكرر يا شخبوطة
ربنا يخليك و يبارك فيك يا عسل
تعليق
-
الكرص المغربية
السلام عليكم و رحمة الله
اليوم انشاء الله سوف اقدم نوع جديد من المعجنات المغربية التقليدية التي نتناولهاا كثير و خصوصا في شهر رمضان الكريم و تعرف باسم الكرص و هناك من يعرفها بالقريشلات.وهي تشبه خبيزات صغيرة جدا و لكن جد طرية و هشة لوجود الحليب و البيض ضمن المكونات و تنسم بالسمسم و الينسون و الشمر حسب الرغبة.
لنبدا بالتفاصيل:
1/2 كوب زيت
1/2 كوب سكر
1 كوب حليب دافىء
1/2 كوب ماء دافىء
1 م ك خميرة فورية
1/2 م ك بكنغ باودر
رشة ملح
2 بيض
قليل من السمسم حسب الرغبة
قليل من الشمر حسب الرغبة
قليل من اليانسون
انا احب اضيف 2 م ك من كل نوع
دقيق حسب الخليط
بيضه للدهن او حليب
الطريقة
نضع كل المقادير مع بعض و نضيف الدقيق تدريجيا الى ان يتكون لديك عجينة خفيفة جدا و تلتصق باليد
و هذا هو السر في نجاح هدا النوع من المعجنات. كلما كانت العجينة خفيفة كلما كانت النتيجة احسن و تحصلين على هشاشة و طراوة رائعة.
تترك العجينة لتختمر لمدة ساعة او اكثر حسب الجو
تدهن اليدين بالزيت و تكور العجينة الكويرات صغيرة
توضع في صفيحة للفرن
و تترك لتختمر مرة ثانية
تذهن بالبيض او الحليب
نطهى في فرن متوسط الحرارة
ممكن تناولها مع الشاي او القهوة و يمكن تقديمها سادة او محشية بالجبن او المربى او العسل حسب ذوقك.
و دمتن سالمات و السلام عليكن جميعا
تعليق
تعليق