السلام عليكم يا احلى بنات و يا احلى ستات لك
اليوم ان شاء الله سوف اقدم نوع من المعجنات التي انا شخصيا احبها كثيييرا و كنت افرح كثير عندما تعده لنا امي الحبيبة الله يعطيها الصحة و العافية و يرزقها الجنة ان شاء الله.
المهم انا بعد اذن رغوود سوف استعير اسلوبها القصصي لان فعلا حكايتي مع هذا الطبق فعلا مشوقة.
بسم الله لنبدا الحكاية.
كا يا مكان كان هناك فتاه صغيرة تحب نوع من المعجنات اسمها حلوة الغراف و الاسم الغراف بالعامية المغربية هو العلبة المعدنية و بالاخص علبة حليب الاطفال اسمها كيكوز. و كانت تسعد كثيرا بالا ستمتاع بقرمشة الحلوى وبنكهة الليمون المميزة. و لكن بعد فترة انقطعت تلك العلب المعدنية و لم تعد امي الحبيبة تصنع الحلوى من جديد.
مرت الايام بل مرت السنين كبرت فيها الفتاه لتصبح شابة و بعد ذلك لتصبح زوجة ثم ام بحمد الله.
و في يوم و تحديدا الامس القريب و بينما هي تتصفح بعض المنتديات المغربية فجاه لمحت اسم حلوة الغراف.
لا تتخيلوا كم فرحت و طارت من الفرح و عادت ذكريات الطفولة من جديد لتحمل اليها مذاق الحلوى الى مخيلتها.
قرات الوصفة بسرعة فائقة و طارت الى المطبخ لتنفيدها و هي في غاية السعادة.
عندما انتهت من صنع الحلوى و ضعت الطبق الى جانبها و بدات تلتهمها بشراهة و هي تدعو بكل خير لصاحبة الوصفة.
اظن انكن متلهفات لمعرفة هده الوصفة صح؟
اليكن المقادير:
دقيق
2 م ك زيت
قشور حامضة
1 بيضة
6 الى 7 م ك سكر
ما ء للعجن
1 م ص فانيليا
زيت للقلي العميق
الطريقة
نعجن المقادير حتى تتكون عجينة ملساء طرية
نشكل منها كويرا صغيرة
نبسط الكويرات باليد بمساعدة الزيت حتى تصير رقيقة جدا
ناخد العجينة من الوسط و نرفعها
نتمم بقية الكويرات
الان ناتي لمرحلة القلي
انا استعملت علبة السمن الطويلة للقلي
و لكن ان شاء الله المرة القادمة سوف استعمل غلاي القهوة التركية الكبير اظنه سوف يكون مناسبا اكثر.
سوف تحتاجين لقضيب معدني لتحريك الحلوى و هي في العلبة و استخراجها.
اليكن الصور
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة RAWAD
الروابط المفضلة