صور حلويات العيدمن الورده الدهبيه

**الورده الدهبيه** · 26-10-2006, 06:08 PM

السلام عليكم
تقبل الله منا ومنكم صالح الاعمال

وغفرالله لنا ولكم

المقروض
الغريبه
غريبه الحلقوم
الوريقه
مبطن حلو
ليره
سله المكسرات
ساكتب الطرق ان شاء الله
الان مشغوله قليلا

**عذبة لحساس** · 26-10-2006, 06:17 PM

هلا عيوني

ماشاء الله شكلهم مرتب ننتظر الطريقة منج

وكل عام وانتي بخير مع انها متاخرة

السموحة

**juri** · 26-10-2006, 06:55 PM

ما شاء الله شكلها الحلويات حلو بكل
انرجوك بالمقادير
بس ما تتاخريش
طلب ياريت اتكبري الصور شوي

**الورده الدهبيه** · 26-10-2006, 08:11 PM

غريبه الحلقوم
كميه كلبيره جدا
2كوب عطر
علبه سمن
علبه زيت
1-1\2 بكونبدر
تقريبا 5 كيلو دقيق
5 ملاعق ص خميره خبز
قليل من الماء الدافئ للخميره
تعجن المقادير وتشكل كور ص وتوضع به الحشو وهو مكون من حلقوم وقليل من ماء الزهر او ماء العطر وسمسم او صنوبر مجروش وتوضع ملعقه ص من الحشو داخل الكوره وتكور بحيث تغطى الحشو وتنقش بالمناقش او تشكل على هيئه كعك وذلك برمه وعمل تجويف في الوسط ووضع الحشو ثم تجمع العجينه من الطرفين وتنقش وتعمل كعك
وتوضع في الفرن وترش بسكر ناعم
صورتها علي اليسار مرشوشه بالسكر الناعم

المقروض :صورته علي اليمين
4 اكوب سمادنيه ناعمه
كوب دقيق
2كوب زيت
ملعقه بيكنج باودر وهناك من لايستعمله
الحشو تمر مرحى اى معجون يوضع على نار متوسطه في وعاء به ملاعق زيت ويحرك بملعقه خشبيه اى يعصد حتى يلين قليلا ويضاف اليها رشه من الحرارت او القرفه الدراسين وسمسم
طريقه العمل
يدفئ الزيت قليلا ثم تخلط الدقيق مع السمادنيه حتى يتجانس السميد والدقيق ثم يضاف ال الزيت ويضاف البكنج يعجن الخليط ولمعرفه كميه الزيت كافيه ام لا توخد جزء من الخليط ويوضع في الكف ويحرك الكف حركه دائريه اذا بقت العجينه متماسك معناه الزيت كافي والا اضيفى قليلا من الزيت يترك يرتاح نصف يوم او عدة ساعات والافضل كلما ترك احسن
ثم ناخد ماء كوبين او اكثر حسب استعمالك للخلط مضاف اليها ماء عطر ويكون الماء دافئ قليلا
تقسم العجينه الى عده اقسام ونؤخد جزء ونضعه في صحن عميق ونبداء برشى الماء ويدعك باليد لتصير لديك عجين يمكن استعمله الان ووضع الحشوه به تشكل العجينه على هيئه اسطوانه عريضو وطويله وتعمل في وسط العجينه باليد مكان اى تضغط لوضع الحشو ثم تجمع العجين ويبقى الحشو في الوسط وتساوي باليد حتى يكون شكلها املس ثم تقص قطع متساويه وتنقش كل قطعه بالمناقش وترص في طاجين وتوضع في الفرن حتى يحمر في فرن ساخن جدامده ساعه تقريبا وانت حسب الفرن ثم يسكب عليا العسل اذا كان المقروض ساخن الشراب بارد والعكس ويزين بلسمسم بعد ان يشرب العسل اوحلو ملونه ص تسمى المركب

الغريبه صورته اعلي غريبه الحلقوم

--------------------------------------------------------------------------------

2كوب سمن حيوانى مخلوط بالزيت اى 1\4 زيت الباقي سمن او كوبان زبده الافضل سمن
3\4 كوب سكر ناعم
تقريبا 4 اكواب دقيق اوما يعجن
للزينه لوز مزلط اى منزوع القشره او حلوي ص تسمي حلو فضي مثل اللؤلو شكلها او كبش قرنفل وهذ اختياري حسب الرغبه
تعجن وتكور باليد حتى يصبح شكاها جميل كروي وتوضع عليها احدى انواع الزينه
ملاحظه من الافضل ان توضع العجينه في الثلاجه حتى ترتاح وعند وضعه فى الفرن تتفتح وتعطى منظر حلو

**الورده الدهبيه** · 26-10-2006, 08:20 PM

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=229877
وهدا رابط طريقه الوريقه من الاخت الغاليه جباليه

**أم فئ** · 26-10-2006, 08:36 PM

روووووووعة.....الف شكر

**الورده الدهبيه** · 26-10-2006, 10:16 PM

undefinedالسله هناك عده طرق وعده حشوات لسله
1- عجينه السله
دقيق
سمن
بكنيج باودر
يخلط مع بعض حتى يكون متجانس ثم نضيف اليها العطر توضع في قوالب تسم السله زي قالب الكيك غير انه مزجزه وتوضع في الفرن
ثم تعسل وتوضع به الحشو -1-
الحشو رقم -1 سله اللوز
لوز مهروش يخلط بلشكولاته ومعه قطع كرز جاف
الحشو رقم -2سله الكرميل
ناخد علبه نستله وهى مغلقه توضع في وعاء به ماء لمده ساعه وتترك ساعه تبرد فتجديه تحولت الى كراميل
تحش به السله وتترك تبرد ثم تغلف بشكلاته بنيه ويوضع فوقه لوز احمر وعند التقديم توضع عليها ورده من كريم شانتلى
االحشو الموجود في الصوره
بعد تعسلي السله
تحشي بمكسرات لوز ابيض وبندق وفستق وقليل ويوضع عليهما نقاط من العسل الطبيعي لكي تثبت الحشو

طريقه المبطن الحلو لاخت جباليه
المقادير
كوب زبده جامده

بيضه
نص كوب سكر ناعم
ملعقه كبير نشاء
ملعقه صغير بيكنبودر
ومايعجنها دقيق
الطريقه
تعجن المقادير تدريجينا تم الدقيق والبيكنبودر
[IMG][/IMG]
تم تفرد بلعصه وتشكل بالفورمه البيضاويه او دائريه

]

تم الحشواوهي
]

كوب لوزمرحي ناعم
عسل اصلي او عقدا
قليل من ماء الورد

تم تعجن الحشوا ويجب ان تتكون لينه شويه
ثم تحشي وتعسل الحواف وتغمس فيالفستق او اللوز

**الورده الدهبيه** · 26-10-2006, 10:46 PM

المقادير الليره
كوب زبده جامده

بيضه
نص كوب سكر ناعم
ملعقه كبير نشاء
ملعقه صغير بيكنبودر ملعقه نسكافيه وكاكاو
كوب بندق محمص ومهروش

ومايعجنها دقيق
تشكل دوائر وتوضع في الفرن
ثم تدهن بالشكولاته السائله نيوتلا
وتزين بالفستق

شكرا
لجوري وعدبه لحساس
ام فئ
وكل عام وانتم بخير

**om ayoub** · 26-10-2006, 11:29 PM

تقبل الله منا و منك عزيزتى الوردة الدهبيه

و ماشاء الله عالحلويات شكلهم يهبل يسلموا إيديك و يعطيك الصحة
و كل عام و انت بخير

**نيهومة** · 27-10-2006, 12:00 AM

ماشاء الله عليك وسلم ايديك ....

انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.

الموضوع: صور حلويات العيدمن الورده الدهبيه

أدوات الموضوع

العرض