اللفت المحشى
خواتى الغاليات اللفت المحشي يحشى ولكن منه نوعين
اولا : بالطحينيه والكزبرة والثوم
ثانيا : بالسماق او دبس الرمان
اليوم ساقدم طريقه اللفت بالطحينيه والكزبرة والثوم
نحضر حبات لفت نقشرهم ثم نقوم بحفرهم
نحضر الحشوه زى اى حشوة محاشى ( رز مصرى منقوع - بهار- كمون - لحمه فرمه - ملح - عصفر - زيت نباتى )
نحشى اللفت ومن ثم نقوم بقليه بالمقلاه
نكون وضعنها الحفر فى ارضيه الوعاء ( يعنى لما نحفر اللفت بطلع معنا حفر هذا نضعه فى ارضيه الوعاء)
نقلى اللفت كله نغمرة بالماء ونغليهم حتى ينضج
نصفى اللفت من الماء تماما لكن لا ترميه يعنى فى وعاء صفيه
نجهز الطحينيه ( كوب من الطحينيه - 4 حبات ليمون كبيرة - ماء من ماء اللفت - ملح ) نضربهم بالخفاق
بعد تصفية الماء نضيف الطحينيه على الخليط واذا لاحظتى انه تريدين المزيد من الماء ضعى من الماء المصفى
ندق كم سن ثومه ونقلبهم بالمقلاة ونضيف لهم الكزبرة ونقلب ثم نضيفه الى اللفت
ونتركهم يغلوا حتى ياخذ اللفت الطعم نصفى الطحينيه عن اللفت
ملاحظه ( اذا ترك اللفت فى الطحينيه يتفلق )
الروابط المفضلة