صباحكم ورد , و مسائكم ورد
أكلتي اليوم اسمها ( منزلة البيتنجان ) أو اختصارآ المنزلة
بتنعمل من البيتنجان المقشر و المقلي و المحشو باللحمة الهبرة المفرومة و المقلية , و مطبوخ بماء البندورة
بالأصل هالأكلة : فقط بيتنجان , و لكن بينحط معها بمرقتها بندورة مقطعة , أو دبس بندورة ( رب البندورة ) أو دبس و بندورة مع بعض , و شقف فليفلة خضرة , بتعطيها نكهة روعة
و لكن نحن منحشي مع البيتنجان , بندورة و فليفلة , فبيعطوا النكهة , و بيطلعوا كتييييير طيبين
الطريقة يا حبيباتي باختصار :
بيتنجان حجم صغير
نترك القمع بالبيتنجانة و نزيل فقط منه الأوراق النازلة
نقشر البيتنجان
نقليه بزيت غزير
بعد القلي نضعه على ورق نشاف الزيت
( الرجاء عدم الرد , لسه في تتمة )
الروابط المفضلة