احلى واطعم دجاج مشوي "دجاج الطازج"من مطبخي حياكم
مساء الخير
كيف الصحه ان شاء الله بخير
معي اليوم ومن الاخر الذ واطعم دجاج
بسم الله
المقادير للدجاج
دجاج عدد دجاجه حجم صغير "1500غرام"كيلوا ونصف
حبة بندورة حمرا مستويه
بصله متوسطه
كوب لبن زبادي"روب"
2 سن توم
ملح وفلفل اسود
كمون مطحون مقدار ملعقه كبيره
ملعقه فلفل احمر بابريكا حلو
ملعقه صفيره قرفه ناعمه
ملعقه صغيره زنجبيل مطحون وممكن استخدام االطازج افضل
عصير ليمونه
وربع كوب زيت زيتون
الطريقه
تخلط جميع المواد السابقه من غير الدجاج تخلط في المولينكس"الفود بروسيسر"
حتى نحصل على مزيج ناعم ومتجانس
تغسل الدجاج وتقطع نصفين وتتبل بالخليط السابق وتترك طوال الليل
او ممكن تركها ساعه او اكثر حسب وقتك
عند الطهي ترفع قطع الدجاج من الخليط ونزيل عنها ما استطعنا من الخليط
مع الاحتفاظ بما تبقى من الخلطه لاستخدامها في تحضير الارز
ترفع قطع الدجاج وتوضع في صينه للفرن او ممكن شيها على الفحم وهذا الافضل اكيد
تشوى قطع الدجاج في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج ثم تحمر جيدا تحت الشواية
لتحضير الارز
نحتاج ما تبقى من الخلطه
جزره مبشوره ناعم
ملعقة طعام معجون طماطم
والقليل من الزعفران
نضع في قدر علىالنار مقدار 3 ملاعق من الزيت النباتي ونضع الجزر المبشور
ونقلب لدقيقه ثم ماتبقى من الخلطه التي نقعنا بهاالدجاج
وتقلب هذه الخلطه لمدة دقيقتان ثم نضيف معجون الطماطم ثم يضاف الارز المغسول والمنقوع ويقلب مع الخلطه قليلا
نضع مقدار 10 شعيرات من الزعفران لاعطاء الارز النكهة واللون ونضيف الماء او ممكن مرق الدجاج
ونزبط الملح ونتركه على النار لمدة ربع ساعه حتى يتشرب الماء جيدا
ثم نهدي النا رعليه لربع ساعه اخرى حتى تتفتح حبات الارز جيدا
لتحضير الصوص المصاحب للدجاج
نحتاج الى
ربع كوب طحينه
كوب ماء
بصله صغيره
عصير ليمونه
ملح
وملعقتين زبادي
تضرب جميعا في الخلاط ونزبط الملح والليمون وتقدم بجانب الارز والدجاج
يغرف الارز وبجانبه الدجاج والصلصه ويقدم
والف صحه وهنا
اتمنى تجربوها جدا رائعه وبسيطه ما بدها غلبه
لا تنسوني وعائلتي من دعواتكم الطيبه
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة لزانيا
الروابط المفضلة