ماشاء الله
موضوع رائع ومفيد جدا
يحمل بطياته عبق الربيع

بانتظار أجمل وأزهى الأطباق

نورتوا غالياتي

د. سوسن
لونلي
ام عبد المعز

شكرا يا غالية على المشاركة الحلوة بارك الله فيك

اييييييييه هالحلاااااوه

تسلم اييييييييييييدك وايديهن


رووعه والله




جاااري التطبيق باذن الله

هذه مشاركتي الاولى ان شاء الله تنال الاعجاب

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=651387

اتفضلى حبيبه قلبى مشاركتى بمحشى ورق العنب بصوره جديده

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=595380

من أجمل و أحب و أشهى الاطباق فى العزائم و الحفلات

محشى ورق العنب

المقادير

نصف كيلو ورق عنب طازج
2 كوب ارز مصرى مغسول و منقوع فى الماء
ربع كيلو لحمه مفرومه
3 بصل و سط ناعم
3 طماطم حمرا مكعبات صغيره
كوب و نصف من الشبت و البقدونس مفرومين
2 ملعقه صلصه
2 ملعقه سمن كبيره
2 ملعقه زيت
ملح / فلفل / جنزبيل بودر

الطريقه

نجهز الحشو بخلط الارز و اللحمه و البصل و الطماطم و الخضره و جزء من الصلصه و الملح و الفلفل و السمن و الزيت خلط جيد

نضع ورق العنب مجموعه مجموعه فى ماء مغلى حتى يصفر لونه نقلبه على الوجه الاخر حتى انتهاء الكميه

نشطفه بالماء البارد و نصفيه جيدا

نفرد الورقه و نزيل العنقود الصغير منها و نضع حوالى ملعقه من الحشو
حسب حجم الورقه و نتنى جناب الورقه و نلفها مثل الاصبع

و نكرر اللف فى كل ورقه حتى ننتهى من الكميه كلها و نجهز وعاء به حلقات من البصل و فوقها حلقات من الطماطم و رشه ملح و فلفل
نبدأ فى رص اصابع المحشى بالطول حولين الوعاء و نملىء الوسط
و هكذا حتى ننتهى من كميه المحشى كلها

و يمكن رصها باشكال مختلف و فى انيه مختلف و يكون الشكل مختلف ايضا عند التقديم

بناتى الحبيبات بعد الانتهاء من لف ورق العنب يمكن رصه فى طبق من الفوم و يغلف بالنايلون
او علبه محكمه والاحتفاظ به فى الفريزر مجمدا
و عند الحاجه يترك يفك من التجميد و يتبع باقى الخطوات

تذاب الصلصه فى قليل من الماء و توضع على المحشى بحيث لا تغطيه تماما
و نضع مكعب ماجى لمن يرغب و ( ممكن عصير ليمونه ) نضع طبق يتحمل الحراره فوقه

و يترك حتى يغلى ثم نهدى النار و يترك حتى ينضج و ممكن يأخذ ساعه من الزمن
يقلب فى طبق التقديم و يقدم و شكله بيكون مثل التورته حسب الوعاء الذى طبخ فيه

و نحن نحبه ساخن و بدون ليمون

و هذه فى و عاء اصغر

و هذه بطريقه رص مختلفه

و هذه صور المحشى الجديده

و هذه توضح طريقه الرص العاديه

أتمنى أكون وفقت فى الشرح و يكون عجبكم المحشى

لالالالالا تنسوا الدعاء لأولادى

اتفضلى غاليتى مشاركه اخرى أتمنى تعجبك

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?p=10165639#post10165639

ورق العنب احلى طبخه في هذا الموسم
http://www.lakii.com/vb/showthread.p...8#post10166788

مشاركتي الثانية ان شاء الله تنال الاعجاب

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=651559

طاجين اسكالوب بالسلق مشاركتي الثانية في وصفات الاوراق الخضراء

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=651616

نورتونا يا غاليات

ام ايهومة ننتظر تطبيقك يا قمر

ناني
ام شادي
تغريد
ام عبد المعز

تسلم الايادي المعدلة على الوصفات الشهية والاطباق الرائعة