^*~*^ مشاركتي في مهرجان اللفات * فريق الورد الجوري **ام البنات **^*~*^
هلا و مرحبا بيكم بمطبخنا
يسعد اوقاتكم حبيبات قلبي
ساعرض عليكم تجربتي المتواضعة لهده اللفة
اللفة الاصلية
نتيجة تجربتي
تابعوني لنتعرف سوا على سر عملها
بالنسبة للعجين الي استعملته
تجدونه هنا
*****مشاركتي لملف الخبز لام عبد المعز*****
العجين لازم يكون لين و ينعجن كويس جدا جدا
يترك تختمر حتى يتضاعف
و تقسم 4قطع متساوية نشكلها كريات
نتركها كمان 10د ترتاح ليسهل بسطها
نبسط كل حتة لدائرة كبيرة
كوب الزبدة نجزهه و ندوبه
كل دائرة ندهنها كويس عالاقل ملعقتين كبيرتين زبدة مدابة
و نضع فوقها الدائرة الثانية و ندهنها و هكدا
حتى نتم الاربع دوائر
هنا استعملت قالب التشيز كيك لاخد المقاس لاحصل على دوائر مرتبة
نقسمها ل 8مثلثات متساوية
و كل مثلث نعمل به فتحة و نحاول ترك الاقل سنتمتر و نصف بعيدا عن القاعدة
نلف المثلث حول نفسه
و هنا تبتدي سر اللفة
نفرق الطبقات
و نقلبها للامام
نقلب الطبقة الاولى
و نقلب عليها الطبقة الثانية لكن بفاصل نصف سنتمتر الى سنتمر
حتى نقلب الاربع طبقات
و بعدها نرجعهم لحالتهم الاولى
و نلف اول طبقة للاسفل للتجمع جميع االطبقات للاسفل
و بعدها نجمع الاطراف في الجوانب عشان ما تظهر
و بكده نكون حصلنا على احلى لفة
نضع كل المثلثات فصينية لتكون دائرة
و هنا استعملت قالب التشيز كيك لاني حفرغ الزبدة المتبقية كلها عالوردة
و نتركها تختمر من جديد
و نرسلها للفرن
اول ما بتطلع دهنتها عالخفيف بقطر
هالخبز رااائئع بمعنى الكلمة و ريحته و هو فالفرن و لا احلى مخبز
اتفضلوا ما بيحلى هالخبز الا بكاسة حليب سخنة و قطر عالوجه ممممممممممممممم
اتمنى اكون وفقت بالشرح و تقبلوا ودي
وتابعوني بمطبخي مطبخ فريق الورد الجوري
رد مع الاستدلال
رايكم نشوف سوا تجربتي الرابعة
مدونتي مطبخ ام مرمر و ليلو
الروابط المفضلة