مرحبا بكِ في منتديات لكِ! هل هذه هي زيارتك الأولى لمنتديات لكِ؟ اضغط هنا للتسجيل

للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 23 1234511 ... الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 230

**موضوع متميز**العيش البلدى المصري(ابو رده) والشامي الابيض من مطبخ نور بالصور

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتدى لكِ)
[CENTER] اخواتى فى الله اقدم لكم اليوم العيش البلدى المصرى والعيش الشامى طبعا مفيش كلام ان النوعين لا يمكن الاستغناء عنهم فى البيت المصرى ياريب ...
  1. #1
    noorelhoda's صورة
    noorelhoda غير متواجد "متميزة صيف 1429هـ و مُبدعة صيف 1430هـ "صانعة الأطايب
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الموقع
    اللهم هون على غربتى واحفظ لى زوجى وابنتى
    الردود
    21,462
    الجنس
    امرأة

    المواضيع المتميزة **موضوع متميز**العيش البلدى المصري(ابو رده) والشامي الابيض من مطبخ نور بالصور

    [CENTER]
    اخواتى فى الله اقدم لكم اليوم العيش البلدى المصرى والعيش الشامى طبعا مفيش كلام ان النوعين لا يمكن الاستغناء عنهم فى البيت المصرى ياريب يعجبكم
    اولا العيش البلدى المصرى
    (ابو رده )
    طريقه العيش سهله جدا ولكن يجب الالتزام بمجموعه ملحوظات حتى ينجح العيش
    المقادير
    2 كوب ونصف دقيق
    نصف كوب ماء دافىء
    ربع كوب ماء دافىء مذوب به ملعقه طعام خميره ويترك جانبا
    ملح
    3 ملاعق طعام رده او كما تسموها ( نخاله )
    الطريقه
    نذوب الخميره فى ربع كوب الماء ونتركها عشر دقائق الى ان تختمر فى الكوب كما فى الصوره


    ننخل الدقيق مع الرده نضع المكونات كلها فى العجانه ونضيف الماء المذوب به الخميرهوتعجن عشر دقائق
    وهذا شكل العجين نتركه يخمر حوالى ساعه الا ربع
    بعد ما اختمر العجين نحضر صينيه ونفرشها بالرده فقط ونقطع العجين كور بالحجم اللى بتحبيه
    بعد ذلك نفرد الكور على سطح منثور عليه الرده ابتداءا باول واحده قطعناها وكورناها اهم حاجه ان الرغيف يكون وسط لا رقيق جدا ولا سميك
    نضع الخبز المفرود فى صوانى مرشوشه بالرده ونغطيه ونتركه يخمر مره اخرى وهذه المره نصف ساعه تقريبا
    طبعا وزعت العيش المفرود على صوانى
    على فكره الكميه دى عملت 16 رغيف بالحجم اللى انتوا شفتوه وطبعا الحجم اختيارى
    نشغل الفرن على حراره عاليه جدا بعد ما تركناه يختمر مره اخرى نبدأ بوضع العيش فى صاج الفرن يعنى نحمله بكف اليد ونقلبه على وجهه على الصاج وانتبهى لان الصاج سخن ونضعه فى الرف السفلى القريب من النار
    ملحوظه لنجاح الخبز
    1- لنقل الخبز من الصينيه الى الصاج ننقله بكف ايدنا وبحذر شديد راعى الا تلمسه الاصابع من فوق
    لانها لو لمسته لن ينتفخ ابدا او اذا اتجرح الرغيف فسينتفخ فى الفرن ويهبط مره اخرى
    هنا وضعناه فى الصاج
    نغلق الفرن ونتركه خمس دقائق وبعدها نراقبه
    شوفوا بعد خمس دقائق بدأ العيش ينتفخ
    وهذه ملحوظه اخرى
    بعد ما ينتفخ العيش هذا معناه انه استوى ننتظر حوالى 10 ثوانى حتى يستوي تماما
    (التحمير زياده بيخلي الخبز ناشف )
    وبعدها نخرجه من الفرن انا بصراحه محبتش احمره تحت الشوايه لانى عوزاه طرى
    وده شكله
    ودى باقى الكميه
    يارب يكون الشرح واضح
    العيش الشامى
    او الابيض كما نسميه

    بصراحه العيش الشامى انا نزلته قبل كده فى المنتدى ولذلك ساستعين بالصور مره اخرى
    المقادير
    نفس المقادير فى الخبز البلدى ولكن نستغنى عن الرده تماما تماما
    وهنا اضفت الماء للطحين
    وهنا انتهيت من العجن
    نتركه يخمر وبنفس الخطوات السابقه ولكن يفرد على سطح مرشوش بالدقيق ويوضع فى صوانى مرشوشه دقيق ايضا
    ده الخبز بعد الخبز وهذه المره حمرته من فوق تحت الشوايه ثوانى معدوده فقط لا غير حتى لا ينشف
    وخدوا بالكم انا عملته احجام مختلفه وده اختيارى طبعا

    وصوره اخرى

    يارب يكون عجبكم العيش وانتظرونى فى وصفات اخرى
    ملحوظه اخيره
    سواء للعيش البلدى او الشامى لو عوزاه طرى يبقى بعد خروجه من الفرن هويه شويه ولفيه فى اكياس ولو عوزاه يقرمش اتركيه فى الهواء الطلق
    رجاء خاص
    عوزاكم تدعولى لانى تعبانه ادعولى ربنا يشفينى ولكم جزيل الشكر
    آخر مرة عدل بواسطة noorelhoda : 27-05-2008 في 10:29 PM


  2. #2
    شخبط شخبيط's صورة
    شخبط شخبيط غير متواجد صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك "مُبدعة صيف 1430هـ" زهرة العطاء في ركن المعجنات
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    الموقع
    فى قلب بناتى
    الردود
    6,448
    الجنس
    امرأة

    ما شاء الله
    تسسسسسسسسسسسسسسلم الايادى يا ام نوررررررررررررر
    شكله رائع ونشكرك على مجهودك وابداااااااعك
    وانا لحقت اخد الطبببببببببق ده
    آخر مرة عدل بواسطة شخبط شخبيط : 27-05-2008 في 10:29 PM


    "اللهم إني أستودعك جنيني الذي في رحمي، أنت الذي لا تضيع ودائعك يا الله"
    "اللهم ارزقه جمال الخَلق والخُلق، وقوة الدين والبدن، وسعادة الدنيا والآخرة"



  3. #3
    شخبط شخبيط's صورة
    شخبط شخبيط غير متواجد صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك "مُبدعة صيف 1430هـ" زهرة العطاء في ركن المعجنات
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    الموقع
    فى قلب بناتى
    الردود
    6,448
    الجنس
    امرأة
    وده كمان ينفعنى علشاااااااااااااااان الرجيم




    "اللهم إني أستودعك جنيني الذي في رحمي، أنت الذي لا تضيع ودائعك يا الله"
    "اللهم ارزقه جمال الخَلق والخُلق، وقوة الدين والبدن، وسعادة الدنيا والآخرة"



  4. #4
    ام ليانة's صورة
    ام ليانة غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الموقع
    السعودية
    الردود
    23,351
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • بصمة إبداع
      • نبض وعطاء
      • فنانة ركن الأطباق الرئيسيه
      • الفائزة الثانية لاحلى طبق رئيسي ومقبلات رمضاني
    تسلم الايادي نور

    ربنا يشفيك ويعافيك وما يحرمنا ابداعك يا عسل








    ((اللهم انى اسالك موجبات رحمتك وعزائم مغفرتك والسلامه من كل اثم والغنيمه من كل بر والفوز بالجنه والنجاه من النار
    اللهم لاتدع لنا ذنبا الا غفرته ولا هما الا فرجته ولا حاجه هى لك الا قضيتها برحمتك))












  5. #5
    أم أحمد 2007's صورة
    أم أحمد 2007 غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الموقع
    قلب زوجي
    الردود
    3,314
    الجنس
    امرأة
    إم نور حبيبة قلبي بدي ياكي واسطة بيني وبين شخبوطة مش معقول يعني تاخد كل الصحن
    وما تترك لنا ولا شي
    وين العدل يعني
    ما دخلني النص بالنص

    ويكل الأحوال رائعععععععععععععع الله يسلم هالإيدين يارب


    [/center]



  6. #6
    ليبيا قلبى's صورة
    ليبيا قلبى غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    May 2008
    الموقع
    ليبيا/ بنغازى
    الردود
    3,013
    الجنس
    أنثى
    تسلم الايادى


  7. #7
    الزينب's صورة
    الزينب غير متواجد صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك
    تاريخ التسجيل
    Sep 2007
    الموقع
    يا مصربحبك ..بحبك يا مصر..بحبك يا بلاااادي
    الردود
    2,750
    الجنس
    امرأة
    رجاء خاص
    عوزاكم تدعولى لانى تعبانه ادعولى ربنا يشفينى ولكم جزيل الشكر
    ربنا يشفيكِ و يشفي كل مريض..و الف سلامه..طهور ان شاء رب العباد...
    و سلم يدك.. و عمرك..يا غاليه..


  8. #8
    00شهد الملكة00's صورة
    00شهد الملكة00 غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الردود
    4,380
    الجنس
    امرأة
    يسلموووووووووووووووووو يا عسل
    يسلم ايدك يار ب ويشفيكى ويعافيكى وسلامتك يا ام القمر


















  9. #9
    noorelhoda's صورة
    noorelhoda غير متواجد "متميزة صيف 1429هـ و مُبدعة صيف 1430هـ "صانعة الأطايب
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الموقع
    اللهم هون على غربتى واحفظ لى زوجى وابنتى
    الردود
    21,462
    الجنس
    امرأة
    تعقيب كتبت بواسطة شخبط شخبيط عرض الرد
    وده كمان ينفعنى علشاااااااااااااااان الرجيم


    تعقيب كتبت بواسطة شخبط شخبيط عرض الرد

    ما شاء الله
    تسسسسسسسسسسسسسسلم الايادى يا ام نوررررررررررررر
    شكله رائع ونشكرك على مجهودك وابداااااااعك
    وانا لحقت اخد الطبببببببببق ده
    ايه يا شخبوطه خدتى كل الاطباق
    ام عصايه حتطلعلك هههههههههههههههههههه


  10. #10
    omroro-4's صورة
    omroro-4 غير متواجد شيف مطبخ لكِ "أميرة المقبلات"
    تاريخ التسجيل
    Apr 2006
    الموقع
    السعوديه
    الردود
    22,501
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)

مواضيع مشابهه

  1. **موضوع متميز**العيش الفلاحى المصرى (المرحرح ) من مطبخ نور الهدى
    بواسطة noorelhoda في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 97
    اخر موضوع: 15-05-2012, 09:39 PM
  2. ** موضوع متميز ** العيش ابو اللحم بالصور
    بواسطة omroro-4 في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 29
    اخر موضوع: 14-05-2012, 07:02 AM
  3. ** موضوع متميز ** الحواوشي المصري من مطبخ ام ملك بالصور
    بواسطة ام ملك وادهم في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 25
    اخر موضوع: 07-05-2012, 11:38 PM
  4. **موضوع متميز**طريقة العيش( الخبز) البلدى بالدقيق الاسمر
    بواسطة amal250 في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 76
    اخر موضوع: 17-05-2009, 07:29 AM
  5. ** موضوع متميز ** العيش المصرى الصعيدى (بالصور)..........
    بواسطة رومة في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 40
    اخر موضوع: 06-04-2009, 10:00 AM

الكلمات الاستدلالية لهذا الموضوع

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة

قوانين الكتابة

  • لا تستطيع إرسال مرفقات جديدة
  • لا تستطيع إرسال ردود
  • لا تستطيع إرسال مرفقات
  • لا تستطيع تعديل ردودك
  •  
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | منزلكِ | جوالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97