مرحبا ............
منذ ايام احتفل ابني بعيد ميلاده الرابع
وحبيت انزل التورتة التي اعددتها له مزينة
بشخصية الكرتون المفضلة لديه سبونج بوب
6 بيضات متوسطة (او5 كبيرة الحجم)
250 غ دقيق منخول ناقص ملعقة كبيرة
رأس ملعقة قهوة خميرة كيماوية
على حمام ماريا نضع اناء به البيض كاملا والسكر نخلط
بالضراب الكهربائي بأقصى سرعة حتى يبيض الخليط
ويتضاعف حجمه ويصبح دافئا قليلا (5 دقائق على الاقل)
نزيله من حمام ماريا مع الاستمرار في الخلط لعدة دقائق
اخرى.......... لنحصل على خليط كثيف القوام....
نضيف دفعة واحدة الدقيق المنخول مع المايزنة
والخميرة الكيماوية ونخلط بملعقة خشبية بحركات
دائرية من الاسفل الى الاعلى برفق وحذر
يصب الخليط في صينية مبطنة بورق الزبدة
تنضخ في الفرن على درجة 170
ثانيا الكريمة
بالضراب الكهربائي تخدم القشدة الطرية الباردة جدا
حتى تتعاقد نضيف السكرو النسمة (انا اخترت نسمة الفريز)
ونمزج جيدا ...يحتفظ بها في الثلاجة الى حين الاستعمال
ثالثا القطر
نضعه على النارليغلي حتي يبقى مقدار نصف كاس
يترك ليبرد تماما قبل الاستعمال
يقسم الكيك الى 3اجزاء ....في طبق التقديم نضع
الصينية ذات القاعدة المتحركة (بدون القاعدة)
نضع الجزء الاول من الكيك يسقى بالقطر
ويحشى بالكريمة ... نعيد الكرة مع الجزء الثاني و الثالث
تسوى الكريمة جيدا وتترك في الثلاجة ساعتين على الاقل
بعد ذلك تنزع الصينية ويطلى محيط التورتة بالكريمة
وترش بشعرية الشكلاطة.......وعلى السطح نوزع
القليل من الناباج napage ممزوج بملون غذائي ازرق
(نسيت تصوير هذه المرحلة )ترجع التورتة الى الثلاجة
نأخذ فوندون بلون اصفر نعمل منه مربع نزينه بثقوب
متنوعة..... بفوندون ابيض نشكل العينين والقميص
وبالبني نشكل السروال والرموش والفم
نتمم تشكيل العينين بالازرق ...واللسان بالاحمر
الانف والوجنتين بفوندون اصفر ونرسم نقط حمراء
على هاتان الاخيرتين ....... اليدين بفوندون اصفر وابيض
الصور توضح كل شيء
ننتقل الى الهمبورغ....عبارة عن دوائر من :
واخيرا لدينا الحلزون ... ويتشكل من فوندون ازرق مستطيل
وقوقعته وردية مزينة بخط احمر ونقط زرقاء والعينين خضراء
في وسط التورتة وضعت سبونج بوب محاطا بالهمبورغر
والبعض الاخر موزع عشوائيا... وكذلك الحلزون...
وشكلت احرف اسم ابني من الفوندون
ونثرت عليها بعض الملمع الغذائي...
وهذه صور التورتة من عدة جوانب
في حفظ الله
الروابط المفضلة