بنات كيفكم
انا عندي مناسبة يوم الاثنين وحابة اعمل الاكلير بس امس جربت اعملو وبعد طلع من الفرن شقيته بالسكين و على طول هبط مش عارفة ليه؟؟؟؟ انا شقيته و هو حار

يا بنات ولا وحدة عندها فكرة عن الاكلير؟

تفضلي حبيبتي رابط الاخت ام شادي جزاها الله خيراً
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=510216
فيه كل اللي تحتاجيه

بصى يا جميل انا بصراحة جربت اكتر من طريقة لعجينة الشو او الاكلير وما كانتش كلها بتدينى نتيجة كويسة بتهبط او تبقى معجنة من جوة وبعدين لقيت طريقة هنا فى المنتدى للأخت أم شادى وبصراحة طلعت تحفة الله يجازيها خير
بس وانتى بتسويها فى الفرن بعد ماترتفع وتحسيها جامدة من برة هدى عليها النار شوية عشان تستوى كويس من جوة
ودة رابط الموضوع
http://www.lakii.com.sa/vb/showthrea...t=%C7%E1%D4%E6

حبيبتي بالنسبة للاكلير عندي ملاحظتين على نجاحه الاولى انك عملية النضج تكون على مرحلتين العشر دقائق الاولى في فرن ساخن ثم تخفضي درجة الرحررة شوية و تتركيه حتى يتم نضجه لمدة تقريبا عشر دقائق اخرى دون ان تفتحي الفرن.
الملاحظة الثانية ما تشقيه حتى يبرد تماما و من الافضل استعمال مقص المطبخ و ليس السكين.

و ان شاء الله البنات يفيدوك اكثر.

يعطيكم الف حبايبي تسلمو

تسلموا يا صبايا جميعا كفيتوا و فيتو
فعلا حبيبتى الخبيز مهم جدا
اتركيه بالفرن حتى يصير لونه بنى فاتح او دهبى غامق
و ايضا لاتفتحيه و هو ساخن اتركيه على منخل سلك حتى يبرد
ولو حتغتحيه بسكين تكون بتاعت العيش اللى مشرشره و بحذر
كمان حبيبتى اثناء العجن لازم تقلبى كل بيضه جيدا حتى تتشربها العجينه
اتمنى اكون افدت يا غاليه ولا تنسى تطمنينا

بنات كيفكم
حبيت احكي عن الاكلير ما قدرت اصبر وسويته امبارح طلع روعة بس افضى من الشغل اللي عندي حانزل لكم المقادير و الصور و فعلا طلع بيهبط عشان فتحته وهو حار المرة دي خليته لحد ما برد شكرا لكم حبيباتي