السلام عليكم
ماشاء الله تبارك الله
جبت لكم اليوم كيكة مزينة بالمشمش والمذاق ياسلام
نبدا باسم الله المقادير :
للكيكة نحتاج إلى :
75 غ دقيق يعادل 5 ملاعق كبيرة ونصف
150 غ دقيق ذاتي التخمير يعادل 10 ملاعق كبيرة
6 بيضات
220 غ سكر يعادل 14 ملعقة طعام
ملعقتان كبيرتان ماء حار
اولا نقوم بإشعال الفرن على درجة 180 ونحظر قالب الحلوى ندهنه بالزبدة ونضع ورق زبدة في القاع ونرش الدقيق في الجوانب ونتركه جانبا
نبدا بتحضير الكيك
نخفق البيض لوحده جيدا مدة 7 دقائق
بعدها نضيف السكر شيئا فشيئا مع الخفق جيدا بين كل إضافة
بعدها نضيف الدقيق والدقيق ذاتي التخمير ( يجب خلطهم من قبل وغربلتهم ) ونحرك بملعقة خشب او اسباتيولا وبعدها نضيف ملعقتي الماء الحار
نضع الخليط في قالب الكيك وندخله الفرن مدة 25 دقيقة
وهنا شكلها بعد ان استوت
الان سنشتغل في زينة الجوانب ومقاديرها كالآتي
3 بيضات نفرق الاصفر عن البياض
135 غ سكر يعادل 8 ملاعق طعام
60 غ دقيق ذاتي التخمير يعادل 4 ملاعق طعام
3 ملاعق كبيرة نشا 30 غ زبدة ذائبة
1 ملعقة ونصف كاكاو بودرة
نخفق بياض جيدا وبعدها نضيف السكر ونستمر في الخفق
نضيف بعدها صفار البيض وبقية المقادير (بالنسبة للدقيق والنشا نخلطهم قبل ونغربلهم)
نقسم الخليط الى قسمين الاول يبقى ابيض والثاني نضيف له الكاكو
ناخد صينيه الفرن ونضع عليها ورق الزبدة , ناخد قمعين نملأ الأول بالخليط الأبيض والثاني بالأسود ونبدأ العمل هكذا
بعدها ندخله لفرن مسخن على 180 درجة مدة 8 دقائق
نخفق الكريما مع الفانيلا والسكر
وبعد ان جهز كل شيئ نبدأ بالتزييين
ناخد الكيكة نساويها ونقسمها 2 او 3 انا قسمتها طبقتين
نسقيها باللي نحبه ونضع كريما مخفوقة وكرز او اي فواكه متواجده عندنا
ونضع الكريما من فوق وفي الجوانب ايضا
ناخذ قطع الكيك اللي لونين ونلصقها في الجوانب ونزين فوق الكيكة بمشمش مقطع لتصبح كيكتنا جاهزة
واتمنى ان تنال اعجابكم
في أمان الله
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة nawar123
الروابط المفضلة