السلام عليكم جميعا

انا سبق وكتبت المقادير بس من دون صور وهل المرة بالصور لعيونكم

كيكة المكاوية من اشهر الكيكات المعروفة بالعراق
وهي من تراثنا القديم اللي نفتخر بيه عرفت بهذا الاسم منذ القدم

نبدأ بالمقادير
300 غرام دبس (العسل الاسود) حوالي كوب وربع
2 ملعقة كبيرة حليب باودر
ملعقة بيكنك باودر
ملعقة صغيرة فانيلا
50 غرام زبدة مخفوقة (2ملعقة كبيرة)
550 غرام طحين الخاص بالكيك (حوالي كوبين وربع)
1 ونص كوب ماء او 2 كوب حسب سماكة الخليط
ملعقة كوب امونيا وعلى مااعتقد تسمى بالبلاد العربية النشادر وهي تشبه الفانيلا الكريستال ولها رائحة قوية نوعا ماء ولكن بالطبخ تختفي وتستخدم مع الكعك ايضا
مبروش جوز الهند الابيض والملون
دبس لدهن الكيك بعد خروجها من الفرن

انا استخدمت نصف المقادير والمقادير واضحة بالصورة

طريقة عمل
يخلط الماء مع الامونيا والفانيلا ويحرك بالملعقة حتى تذوب الامونيا والفانيلا
يخلط الطحين مع الحليب الباودر والبيكنك باودر
نخفق الزبدة

ثم نضيف لها الدبس

ثم نقوم بأضافة الطحين والماء بالتناوب الى الدبس

وعلى ثلاث مراحل
حتى نحصل على خليط اشبه بالكيك

ندهن القالب بالزيت

ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 حتى نتضج ونعمل لها اختبار النضج
وتستغرق حوالي من نصف ساعة الى 45 دقيقة حسب الفرن اما بالكب كيك تاخذ وقت اقل

عند اخراجها من الفرن يوضع عليها الدبس ومبروش جوز الهند

ونصف المقدار عمل هذه الكمية

والف صحة

يشرفني أن أكون أول رد و أكون أول وحدة تذوق هذا الطبق

بصراحة بما أني عراقية بس للأسف أول مرة أسمع بهاي الاكلة

بس شكلها كلش طيبة و مغذية بعد

تسلم ايدج حبيبتي و ننتظر كليجة العيد

هذا بس اللي اعرفه

شكرا الج عمري

تسلم الايادى
شكلها رااااااائع

تسلم الايادى يا قمر

عاشت الايادي يا ام مريم
والله دائما من اشوف مواضيعك اتذكر اكلاتنا مال ايام زمان

سلمت يداك حبيبتي على الكيكات الروعة
وكل عام وانت بألف خير
وبانتظار المزيد من حلوياتك اللذيذة

شكل الكيكه مشهية ان شاء الله اجربها

تسلمين يا ام مريومه اني نفس الشي اول مره اسمع بيهه
بس عاشت ايدج والله يحفظلج مريومه الحلوه

عاشت ايديك حبيبتي ام مريم طبق حلو و مميز
كل عام و انتي و عائلتك بالف خير