طريقة التزيين هذه تعتمد على الفوندون و نستطيع أن نستعمل عجينة اللوز المشهورة
لكن عجينة اللوز ألذ في حين أن الفوندون يتم استعماله للتزيين فقط و طعمه طعم السكر للفوندون أو عجينة السكر:
900غ من السكر البودرة
1ملعقة أكل جيلاتين
2 ملاعق أكل غليسيرين
1/2 كأس من الغليكوز
1/4 كأس من الماء
طبعا هذه الكيكة بعد تغليفها بالفوندانت وساتنقل طريقة تغليف الكيك باخر هذه المشاركة
قبل تغليفها لكثرة الخطوات والصور
نبدء بطريقة صنع الفناجين الموضوعة على الكعكة
و ذلك باستعمال عجينة الفوندات أو عجينة اللوز وهي تباع عادة عند اختصاصيي بيع أدوات الحلويات الا لمن احبت صناعتها بنفسها فالطريقة هي بتتبع الوصفة المذكورة
نصنع كرة صغيرة ثم نبدء بتشكيل الفنجان هكذا
نصنع دائرة صغير ونسمح وسطها بقليل من الماء ليثبت الفنجان وسطها
ثم يثبت جيدا
ثم ناخذ كرة اخرى صغيرة بحجم حبة الفول السوداني(الكاكاوية)
نقوم بالضغط عليها باطراف الاصابع ثم نقطعها الى نصفين
ثم نلصق النصف ليكون بمثابة يد للكوب
ثم نشكل شكل كهذا لتكون على هيئة ملعقة
طبعا لصناعة الفنجان نقوم باخذ عجينة ونشكلها على هيئة كرة صغيرة
]ثم قطعة اخرى بشكل السجق ( saucisse ) لتكون بمثابة المقبض ]
ثم نصنع قطعة اخرى بشكل السجق نقصها بهذا الشكل ونشكلها لتكون بمثابة فوهة الابريق
لتلصق معنا العجينة جيدا يفضل دائما تغطيتها وقت العمل بها وايضا لتلصق يفضل تبليلها بقليل من الماء ليكون بمثابة الضمغ ثم نشكل الفوهة
ناخذ كرة صغيرة ونضغط عليها بطرف الاصابع لتكون غطاء الابريق
ثم كرة صغيرة جدا لتكون مقبض الغطاء
يتبع...
الروابط المفضلة