بمشاركاتكن انواع الحساء والشوربات الرمضانيه

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

بالنسبة لي في رمضان اعمل الحريرة و شوربة العدس (طبعا تعلمتها من هنا) و شوربة الخضار و شوربة البليلة و كل هذه الشوربات كوم و الحريرة كوم تاني و ها هي الطريقة:

تسلم الأيادي

كثروا لنا من الحاجات الحلوة

يمكن اغار واعملها

انا من النوع الغير صحي

ما بحب الشوربات ولا زوجي بيحبها

أهلين عزيزتي أم شجون


تسلم إيديكِ على الشوربات


ممكن يفيدك هذا الرابط


راح تلاقي فيه عدة وصفات للشوربه

شربة الحب .من اسهر اطباق الشربة في رمضان .
المقادير .
4 قطع من اللحمة الضأني الاوصال مع العظم.
كاسة حب شربة .
صرة من بهار الشربة .
3 كاسات ماء .
كاسة عصير طماطم .
مكعب مرقة ماجي .
نصف ملعقة أكل ملح .
عصير ليمونة .
ملعقتان من الزيت .

الطريقة :
ضعي اللحمة مع الماء على النار مع إزالت الزفرة الناتجة عن غليان اللحمة وتركها على النار حتى تقترب من النضج .
اغسلي الحب وضعيه مع صرة البهار مع اللحمة واتركية حتى ينضج .
اضيفي عصير الطماطم والملح و الماجي واتركيه على النار حتى تغلظ الشربة ثم اعصري الليمونة وأضيفيها الى الشربة .

مشكوره اختي ام شجون لطرحج فكرة الشوربات فعلا رمضان على الابواب واهم شي في رمضان الشوربه
بس انا عندي العيال احبون شوربه الدجاج بالذره وما يغيرونه لا في ارمضان ولا غير رمضان
طريقة عمل شزربه الدجاج بالذره :
طبعا المقادير تقريبيه تختلف حسب عدد الاشخاص وانا اسويه دوم بالنظر
نص دجاجه
2 ملعقه زبده
2 ملعقه طحين رقم (1) ( دقيق )
ذره صفراء مجمده الكميه حسب الرغبه
قليل حليب
2 حبه هيل + 3 حبه فلفل اسود
راس بصل صغير
ملح + فلفل اسود
الطريقة :-
1) نص دجاجه مسلوقه وعند سلقها نضع في الماء الهيل + الفلفل الاسود + بصله
مقطعه اربع قطع وطبعا نضع البهار بعد رفع زفرت الدجاج .
2) نخلي الدجاج من العظم ونقطع الدجاج الي قطع صغيره .
3) نحضر اناء اعداد الشوربه ونضع فيه تقريبا 2 ملعقة زبده اكل ثم نضيف الطحين ونحرك حتى نتخلص من
رائحة الطحين ثم نضيف ماء الدجاج بعد تصفيته من البهارات والبصل ونحرك سريع حتى لا يتكتل .
4) نضيف قطع الدجاج والذره ونحرك ونتركه حتى يجمد قليلا ثم نضيف الحليب والملح والفلفل الاسود .
ثم تقدم ساخنه وبالهناء والشفاء .
ملاحظه :
* اذا كانت الشوريه غليظه كثير ممكن تخفيفها بالماء .
* ممكن الاستغناء عن الطحين باضافة شوربة الكويكر وفي حالة استخدامها يفضل نقعها في ماء الدجاج ثم ضربها
في الخلاط .
واتمنى ان الشوربة تعجبكم لان العيال وايد احبونه خاصه اذا كثرت الذره فيها

والله عمرك اطول من عمري زي ما بيقولوا
كنت بدي احط شوربات بمناسبه رمضان بس هيك حطيتي

طيب رح ابدا
مع انه زوجي ما بيحب الشوربات بس اجباري مافي افطار الا لما يشرب الشوربه هههه

بعمل شوربه خضار عاديه مافي اسهل منها
بروكولي - ذره - جزر-بازيلاء -بطاطا- فاصوليا - او اي اشي من الخضار اللي تحبوه
اتركه يغلي على النار مع مرق لحم او جاج وممكن اضع فيه ملعتين نجوم مكرونه صغيره علشان المنظر

شوربه شعيريه
مرقه جاج او لحم مع الشعيريه الباستا الرفيعه والقصيره جدا جدا تحمصيها شويه بس يختلف لونها وتوضع في الشوربه وتترك حتى تنضج

شوربه الفريكه
مرق جاج او لحم مع فريكه حب او مجروشه وتترك لتطبخ بس هذه بتطول على النار شويه
بس طعمها تحفه بشكل مع رشه بقدونس على الوش عند التقديم

وشوربه العدس الكل بيعرفها

انا من ناحيتي بعمل الشوربه في ايام رمضان عن يومين يعني كل يومين بغير نوع شوربه
هذا غير السلطات والعصير انا بهتم فيه اكثر من الفطور نفسه

الحريرة المغربية

المقادير :
نصف كيلو من اللحمة الخالية من العظم قطع صغيرة .
2 كاسة من العدس الاسود .
1 كاسة ماء عدس احمر .
4 كاسات موية .
2 بصلة مفرومة فرم ناعم .
نصف كاسة زيت .
نصف قارورة من الحمص البليلة الناضجة .
كاسة عصير طماطم .
2 ملعقة اكل ملح .
ملعقة اكل يهار فلفل اسود كمون .
4 اعواد من الكرفس .
ملعقتان من الكزبرة الخضرة المفرومة .
فلفلة حارة مفرومة ان حبيتي .
2 ملعقة اكل دقيق .

الطريقة :
تسلق اللحمة في الماء حتي تقترب من النضج يضاف اليها العدس مع كاسان من الماء وتترك على النار حتى ينضج العدس وتفك حبته يضاف الكرفس بعد تقطيعه قطع صغيرة
يقلي البصل في الزيت ويضاف الى العدس مع عصير الطماطم والملح والبهار والبليلة والكزبرة واتركيه يغلي قليل .
حلي الدقيق في قليل من الماء واضيفيها الى الحريرة وقلبيها حتى تصبح غليظة عند التقدم اضيفي اليها عصير ليمونة .

شربة الششبرة .
المقادير .
العجينة :
2 كاسة دقيق .
ملعقة شاي ملح .
كاسة ماء .
الحشو :
نصف كيلو لحمة مفرومة .
2 بصلة مفرومة فرم ناعم .
1 طماطم مقطعة قطع صغيرة .
نصف ملعقة أكل ملح .
ملعقة صغيرة فلفل اسود ناعم .

الشربة:
2 بصلة مفرومة فرم ناعم .
نصف حزمة كزبرة .
كاسة ماء عصير طماطم .
3 كاسات ماء .
فلفل حارة مطحونة ناعم .
ملعقة أكل توم مهروس .
ملعقة أكل ملح .
ملعقة أكل بهار ( فلفل اسود وكمون ).
2 ملعقة أكل دقيق .
ربع كأسة زيت .

الطريقة :
العجينة :
تعجن مقادير العجينة وتترك جانباً .
حشوة العجينة :
اخلطي اللحمة مع البصل والفلفل والملح والطماطم .

الشربة :
حمري البصل مع الزيت حتى تحمر قليل ثم اضيفي التوم وقلبيه قليل ثم اضيفي عصير الطماطم والماء والملح والبهار.

حبات الششبرة :
قطعي العجينة الى ثلاث أقسام ثم افرديها فرد رقيق جداً ثم قطعيها بفنجان الشاي دوائر صغير ثم احشي كل حبة بالقليل من اللحمة واقفليها على شكل السمبوسة نصف دائرة ثم السقي الأطراف لتصبح دائرة وعند ألانتها من الكمية وإثناء غليان الشربة ضعي حبات الششبرة في قلب الشربة بالتدريج حتى تنتهي الكميه اتركيها على نار متوسطة حتى تنضج حبات الششبرة حلي ملعقة الدقيق بنصف كوب من الماء واسكبيها على الشربة واتركيها حتى تغلظ الشربة قليل

بارك الله فيكم وفي جهودكم اخواتي

تسلمووووووووووو وجزاكم الله خير ...

جميل جدا جدا..لذيذة شورباتكم بس ياخسارة...







عندنا قانون حمورابى يقول لا الف لا لغير شوربة الحب .......نصبح ونمسى عليها........

لو طبخت غيرها اطلع من البلد........

تسلاموب يا بنت على مرورك الموفيد

انشاء الله رح اجربه


وخصه شوربت الحريرة


الله يعطيكم العافيه


ام شجو

بالنسبة لي ولاسرتي إما شوربة ماجي المغلفات الجاهزة او شوربة العدس اللذيذة اللي بعمل منها كمية تكفيني لمدة 3 ايام

2 ك عدس اصفر مغسول منقوع لمدة 2/1 ساعة- 3 حبات بطاطا كبيرة مقطعة مكعبات - 2 رأس بصل متوسط الحجم - 2 فص ثوم - 4 مكعبات ماجي قليل الملح - كمون - فلفل اسود - 1 م بهار كاري - 1 لتر ماء وكلمى لزم الامر نزيد الماء

الطريقة:
يصفى العدس ويضع في القدر وتضاف له بقية المقادير ثم نوضع علية الماء ويترك ليغلي ثم تخفف النار حتى ينضج على رواقة (حلوة صح )
نحصل على خليط شبه غليظ والخضار ناضجة يرفع من على النار
بواسطة مضرب براون اليدوي يهرس الخليط
يعاد على النار ويزاد كمية الماء اذا لزم الامر
يقدم وهو ساخن مع مكعبات الخبز المحمصة
بالعافية يارب
ايه لا تنسون تعصرون ليمون عليها قبل الشرب