سلطة الباذنجان بالبصل والنعناع

السلام عليكم كيفكم ياناس ياعسل اقدم لكم طبق السلطه الشهي المقادير 6 حبات كبيره باذنجان 3 حبات بصل 4 حبات طماطم متوسطه 2 حبه فلفل اخضر 1 ونص كوب ورق نعناع اخضر كوب عصير ليمون كوب زيت زيتون ربع ملعقة شاي فلفل اسود وملعقة شاي ملح 2 ملعقه سماق حبات زيتون اسود الطريق احم :تغسل الباذنجان ونثقبها عدة ثقوب تشوى بالفرن حتى تذبل وينضج مابداخلها تقطعين البصل الى شرايح رقيقه وترشينها بالسماق وتقطعين الطماطم انصاف ونقطعها لقطع صغيره ونقطع حبات الفللفل لشريح رقيقه الفلفل اقصد فيه واحد عرق والثاني فلفل رومي بارد ثم يزال قشر الباذنجان ويؤخذ اللب ويقطع لقطع صغيره جدا ونضع على اباذنجان البصل الطماطم الفلفل البقدونس النعناع ونرشه بالملح والفلفل الاسود ويصب عليه عصير الليمون وثلاثة ارباع الزيت زيتون ونخلطها ونفرش الخليط بصحن التقديم ونصب مابقى من الزيت عليه ونزينه بحبات الزيتون الاسود جربوه شهي وخفيف وربي يحفظكم