لمحبي المخ((مخ مقلي بالبقسماط))

هذا الطبق يقدم مع المقبلات وهو من الأطباق اللذيذه والمفيده والتي يحبها الطفال كثيرا......أحضري مخ خروف أو عجل طازج
1- أدعكيه بالملح بلطف وهو كامل ثم اشطفيه بماء بارد جيدا
2- أسلقيه في ماء مضاف له مكعب ماجي وفصين ثوم وملح واتركيه حتى ينضج ويصبح متماسك
(يسلق كاملا دون تقطيع)
3- أتركيه حتى يبرد جيدا وأفضل يترك في البراد من4-5 ساعات حتى يسهل تقطيعه وتغطيته
4- أحضري خبز صامولي أو توست واطحنيه ناعم
5- أخفقي بيضتان أو ثلاث جيدا وأضيفي لها ملح وفلفل أسود
6-قطعي المخ الى شرائح خذي كل شريحه اغمسيها بالبيض ثم الخبز المطحون واضغطي عليها جيدا ثم أعيدي غمسها بالبيض والخبز مره أخرى
7- رصيها في طبق واتركيها لمدة ربع ساعه أو نصف ساعه حتى يجف سطحها نوعا ما ويسهل تحميرها
8- أقليها في زيت غزير حتى يحمر لونها وقدميها مع شرائح البطاطا المقليه
وبالهنا والعافيه...