المقادير:
ـ علبة من الفاصوليا مصفاة من السوائل.
ـ ملعقتا زيت زيتون.
ـ حبتا بصل أحمر مقطعتان لشرائح رفيعة جدا.
ـ فصا ثوم مفرومان ناعما.
ـ عصير ليمونة.
ـ ربع كيلو مقانق مفروم ناعما.
ـ 4 حبات طماطم مفرومة ناعما.
ـ حفنة زيتون أسود دون بذر.
ـ حفنة بقدونس مفروم.
ـ 4 ملاعق من جبنة شيدار المبشور.
ـ ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
1 ـ ضعي الفاصوليا في حلة مقعرة، ثم حمي ملعقة من الزيت في المقلاة، واقلي فيها البصل والثوم لمدة دقيقتين. أضيفي عصير الليمون واستمري في الطبخ لمدة دقيقة إضافية، ثم اسكبي هذا الخليط فوق الخليط الأول.
2 ـ في المقلاة نفسها أضيفي بقية الزيت، ثم اقلي فيه السجق حتى يصبح لونه ذهبيا، وأضيفيه الى المقادير في الحلة مع الطماطم والزيتون والبقدونس والجبن.
3 ـ تبلي المقادير بالملح والفلفل الأسود، ثم اخلطيها قليلا قبل تقديمها ساخنة للضيوف.
ـ علبة من الفاصوليا مصفاة من السوائل.
ـ ملعقتا زيت زيتون.
ـ حبتا بصل أحمر مقطعتان لشرائح رفيعة جدا.
ـ فصا ثوم مفرومان ناعما.
ـ عصير ليمونة.
ـ ربع كيلو مقانق مفروم ناعما.
ـ 4 حبات طماطم مفرومة ناعما.
ـ حفنة زيتون أسود دون بذر.
ـ حفنة بقدونس مفروم.
ـ 4 ملاعق من جبنة شيدار المبشور.
ـ ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
1 ـ ضعي الفاصوليا في حلة مقعرة، ثم حمي ملعقة من الزيت في المقلاة، واقلي فيها البصل والثوم لمدة دقيقتين. أضيفي عصير الليمون واستمري في الطبخ لمدة دقيقة إضافية، ثم اسكبي هذا الخليط فوق الخليط الأول.
2 ـ في المقلاة نفسها أضيفي بقية الزيت، ثم اقلي فيه السجق حتى يصبح لونه ذهبيا، وأضيفيه الى المقادير في الحلة مع الطماطم والزيتون والبقدونس والجبن.
3 ـ تبلي المقادير بالملح والفلفل الأسود، ثم اخلطيها قليلا قبل تقديمها ساخنة للضيوف.
تعليق