تويت
كبة البطاطا ::طبق رمضان في شعبان :: و ::طبق أنستغرام ::
كبة البطاطا
المقادير
كيلو غرام بطاطا تسلق بقشرها وتبرد بالثلاجة عدة ساعات
ثلاث ملاعق متوسطة نشا
ملح
وللحشو
لحم مفروم محموس مع بصل مفروم ناعم وملح وفلفل أسود وبهارات مشكلة
وبقدونس مفروم حسب الرغبة
بالاضافة الى زيت عميق للقلي
الطريقة
تقشر البطاطا وتبشر ثم يضاف لها الملح والنشا وتخلط جيدا باليد حتى تنعم فتصبح عجينة قابلة للتشكيل
تكور عجينة البطاطا ثم تنقر وتوضع داخلها ملعقة من الحشو وتقفل وتشكل الى دوائر مسطحة
تلقى هذه الدوائر في زيت عميق ساخن وتقلب بحذر على الوجهين حتى تكتسب اللون الذهبي المرغوب
فتكون جاهزة للتقديم
المقادير
كيلو غرام بطاطا تسلق بقشرها وتبرد بالثلاجة عدة ساعات
ثلاث ملاعق متوسطة نشا
ملح
وللحشو
لحم مفروم محموس مع بصل مفروم ناعم وملح وفلفل أسود وبهارات مشكلة
وبقدونس مفروم حسب الرغبة
بالاضافة الى زيت عميق للقلي
الطريقة
تقشر البطاطا وتبشر ثم يضاف لها الملح والنشا وتخلط جيدا باليد حتى تنعم فتصبح عجينة قابلة للتشكيل
تكور عجينة البطاطا ثم تنقر وتوضع داخلها ملعقة من الحشو وتقفل وتشكل الى دوائر مسطحة
تلقى هذه الدوائر في زيت عميق ساخن وتقلب بحذر على الوجهين حتى تكتسب اللون الذهبي المرغوب
فتكون جاهزة للتقديم
تعليق