ملك المقبلات وصل بالخلطة المصرية حياكم الله
محشي ورق العنب بالخلطة المصرية
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
من فترة و انا نفسي في ورق العنب بس الكسل يا جماعة
اليوم مابين الزهق و الملل قررت اني اسويه على مهلي و بمزااااج رااايق
اكتر انواع الورق عنب اللي بحبها هو اللي بالخلطة المصرية عن جد طعم رووووعة انصحكم تجربوووو طريقتي ولا اطيب
هذي صورة اولية
يللا على المقادير :
ورق عنب ( انا مالقيت الفريش )
1 1/2 كاسة ارز مصري
3 حبات طماطم متوسطة
1 بصلة متوسطة
1م.ك صلصة طماطم
2 فص ثوم
2 م.ك شبت اخضر مفروم
2 م.ص كزبرة و بقدونس
زيت - ملح - فلفل اسود - كمون - بابريكا - جنزبيل - مكعب ماجي
1 كاسة شوربة لحم او دجاج ( اختياري )
الطريقة :
اول شي نسلق ورق العنب نص سلقة و نصفيه
في طنجرة على النار نشوح البصل في الزيت لين يذبل و يصفر
نضيف الطماطم المفروم و الثوم و الخضرة ( كزبرة و شبت ) ثم التوابل كلهااا
نترك الطنجرة على نار هادية لين تتسبك زين
( اذا ماعندنا شوبة يستوي فيها ورق عنب في هذه المرحة بنشيل من الطنجرة حوالي 1/2 كاسة من الصلصة و نضيف عليها 1/2 كاسة ماء و نخليها جانبا )
بنطفي النار و نضيف الارز المصري المغسول و المتصفي
هيك صار كله جااااهز
يللا نلف الورق يا شطورات
(اكيد المنتدى ماشاء الله كلو طباخات شاطرات بس انا حبيت كمان احط طريقة لف ورق العنب زيادة الخير خيريين )
نفرد ورقة العنب و في المنتصف نضع الكمية المناسبة من الخلطة
نطبق الطرف اليمين على الخليط ثم الطرف اليسار
نجمع الاطراف الخلفية للورقة و نغطي بيها الخليط
ثم نلف لنهاية الورقة مع كبس الخليط جوا ورقة العنب
نرص الورق اللي لفيناه في طنجرة ماتلزق
(انا صفيت في اللقعر بطاطس لا زوجي يحبهاااا طبعا اختياري )
بعدين بنحط كاسة الشوربة ( او الصلصة اللي خلطناها بالماء )
و كمان شرايح من الليمون
و على نار هادية نتركه لمدة ساعة
هنا بعد مرور ساعة بتكون الشوربة نشفت و ورق العنب استوى خلاص
و هذا ورق العنب لما قدمته بالطبق
هنا صورة اقرب
اانا احب اكله سخن في ناس يفضلونه بارد
ادعولي حبيباتي ان ربنا يسهل ولادتي
تعليق