بيض السمك والجمبرى والسلطعون المقلى مقبلات بحرية
بيض السمك والجمبرى والسلطعون المقلى مقبلات بحرية
هذه مقبلات بحريه عملتها بجانب السمك المقلى
بيض السمك او البطروخ
هنا بيض السمك يختلف عن الكافيار
بيض سمك جمبرى سلطعون او قبقب وانا اسميه ابو مقص
بيض ودقيق وبقسماط
ثوم مطحون وبصل
عصير ليمون ملح وفلفل ابيض وكمون
زيت للقلى
هذا شكل بيض السمك
طبعا يباع فى محلات بيع الاسماك
طبخته فى البخار وبعدين قطعته دوائر اهذا شكله
وضعت عليه الثوم والملح والليمون والكمون والفلفل الابيض وكله مطحون
وتركته ليكتسب الطعم مدة ساعه وبعدين غمسته فى الدقيق والبيض والبقسماط وقليته وقدمته
ثانيا الجمبرى المحشى
بعد تنظيف الجمبرى فتحته من الظهر ودقيته قليلا ليصبح مسطحا
وضغت فوقه خلطت سمك وكان عندى سمك مقلى فائض وعادة
اسلق الفائض من سمك مقلى واعمل منه كفته
اليوم خلطته مع كزبره وثوم وبصل وبهارات وهذا شكله
وحشيت به الجمبرى بهذا الشكل
ووضعته على الدقيق والبيض والقسماط وقليته واصبح بهذا الشكل
وهنا وضعت معاه بخاخ الليمون جدا مريح للى يحب الليمون
وهذا سلطعون اوقبقب بعد تنظيفه وتتبيله زي بيض السمك
ولكن قليته بس بالدقيق
المقبلات السابقه عادة اعملها حسب المتوفر عندى واقدمه مع سمك مقلى
ورز صياديه
ان شاء الله عجبتكن المقبلات
تعليق