تويت
مخلل الفلفل الأخضر بحشوة مميزة , مشاركة للغالية أحلى بيرو بأطباق اللون الأخضر
مخلل الفلفل الأخضر بحشوة مميزة
المقادير
كيلو غرام من الفلفل الأخضر الحلو
باقتان من البقدونس
أربع جزرات متوسطة
ثلاث حبات طماطة خضراء غير ناضجة
سنان أو أكثر من الثوم
معجون الفلفل الأحمر الحار أو مايسمى دبس فليفلة والكمية حسب الذوق
زيت زيتون وملح وماء
الطريقة
يفرم البقدونس والجزر والطماطة والثوم ويضاف معجون الفلفل الأحمر للحصول على خليط الحشوة
يغسل الفلفل ويزال غطاء كل واحدة وتفرغ محتوياتها
ثم تملأ كل حبة بمقدار من الحشوة ويعاد غطاؤها وتصف في برطمان مناسب
وتغمر بمحلول ملحي يتألف من ملعقة طعام ملح لكل كأس ماء
ويغطى الوجه بقليل من زيت الزيتون وتغطى بأحكام
وبعد اسبوع الى عشرة أيام تمتعوا بمخلل رائع
في أمان الله
تعليق