تويت
شوربة العدس المجروش باللحم المسلوق و أطيب شوربة باللون الأصفر
شوربة العدس باللحم المسلوق لملف اللون الأصفر للغالية أحلى بيرو
هذه الشوربة حضرتها قبل سفري بيوم و الحمد لله أعجبت الكل و كانت لذيذة جدآ .
المكونات :
لحم مسلوق مع مرقته و عدس مجروش و كمشة رز و بصل مفروم ناعم و جزر مبشور و كمون , و بهار حسب رغبتك
أما المقادير : فهي على بركة رب العالمين ( بالنظر يعني )
الطريقة :
نقطع لحمة السلق لقطع كبيرة أو صغيرة : حسب الرغبة و نضعها مع كمية مناسبة من الماء على النار
و ننتظر حتى تظهر رغوة اللحمة و نزيلها كلها
نكون في هذه الأثناء قد جهزنا العدس مع ( كمشة ) من الرز و الرز : ليجعل الشوربة متماسكة أي : يعطيها لزوجة عند النضج
و نغسل العدس و الرز جيدآ .
و نبشر الجزر
و نفرم البصل ناعمآ
بعد إزالة الرغوة عن وجه الطنجرة :
نضيف ورقتين صغيرتين من الغار ( يعطي نكهة جدآ لذيذة للشوربة ) .
نضيف العدس مع الرز
ثم الجزر
.jpg)
نضع الكمون , و بهاراتك المفضلة و الملح .
ثم البصل المفروم
و ننتظر حتى تغلي الطنجرة : نغطيها بحيث يظل الغطاء مكشوفآ قليلآ و نترك الطنجرة تغلي , و ننتبه لكي لا تغلي زيادة و تفور على موقد الغاز .
نحرك الشوربة : بين الفينة و الأخرى لكي لا تلتصق بقعر الطنجرة
و نتركها تغلي و هي مغطاة مع التحريك بين كل فترة و أخرى حتى تنضج كل المكونات : اللحمة و العدس و الجزر و البصل
( و في حال : تبخر ماء الشوربة قبل النضج : نسخن كمية من الماء و نسكبها فوق الطنجرة ) .
عندما تنضج الشوربة : نجد قوامها متماسك أي سميك و لزج ( بسبب وجود الرز )
يمكن تقديمها مباشرة كما هي أو ضربها بالخلاط
نحن نفضل تقديمها مباشرة كما هي
تقدم مع الليمون , حيث يعصر فوقها حسب الرغبة
و يمكن : أن تزين بقطع الخبز المحمص أو المقلي .
الشوربة كانت لذيذة جدآ من فضل الله تعالى
أتمنى أن تعجبكم , و كل عام و أنتم جميعآ بخير .
تعليق