المسبحة , مشاركة بسيطة جدآ مني للحبيبة أحلى بيرو , و أطباق باللون الأصفر
المسبحة
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته :
هذه مشاركة بسيطة جدآ جدآ جدآ مني لغاليتي أحلى بيرو
أقدمها على خجل , لأن الموضوع يحتوي صورة واحدة فقط
أتمنى أن تعجبك يا غالية , و بإذن الله لي مشاركة ثانية باللون الأصفر
المسبحة : هي الحمص المحطون مع الطحينة و الليمون
( هكذا اسمها لدينا في سورية )
و المسبحة من المقبلات الحاضرة في رمضان
سواء على الإفطار أو على السحور
و الليلة الفائتة كانت حاضرة على سحورنا , حيث نحضرها بالمنزل
و قد انتبهت أثناء السحور , أن المسبحة لونها أصفر , و تمنيت لو لأنني صورتها منذ البداية
و لكن لحسن الحظ : عندي هذه الصورة القديمة على جهازي .
المسبحة أو كما تدعى أيضآ : الحمص
طريقتها و مقاديرها : سهلة :
حمص مسلوق , يوضع ساخن بالخلاط مع ماء السلق
و ماء السلق يكون بكمية مناسبة لطراوة المسبحة
و نضع الليمون و الملح و الطحينة
و ممكن الثوم .
( نحن نفضل الطحينة كثيرة بالمسبحة , نجدها هكذا أطيب , و تظل المسألة عائدة لذوق و رغبة ست البيت و عائلتها )
و أحب أن أنوه : أن نوع الطحينة : مهم جدآ , لتكون المسبحة لذيذة
فليست كل الأنواع جيدة
يجب أن تكون الطحينة من الأنواع الجيدة ذات الطعم الطيب .
نشغل الخلاط :
وزززززززززززززز
تمد المسبحة بالصحن و تغمر : إما بزيت الزيتون أو بالسمنة العربية
و تزين : ممكن بحبات من الحمص المسلوق أو البقدونس أو الشطة أو المكسرات
( حسب الرغبة )
هنا : المسبحة : مقدمة مع السمنة العربية و الصنوبر المحمص
رمضان مبارك , و كل عام و أنتم بخير
تعليق