الحريرة المغربية الحامضة


كيفكم اليوم
من الاطباق التفليدية بالمغرب و خصوصا في شهر رمضان حيث لا تخلو اي مائدة
مغربية منها هي الحريرة الحامضة
تتكون الحريرة من
سلطانية او جبانية او زلافة حمص منقوع ليلة كاملة في الماء و منزوع القشر

انا عن نفسي اتركه بقشره الذ و انفع هههه
بصلة كبيرة مفرومة ناعمة
باقة كزبرة و باقة بقدونس و باقة كرفس celeri الكل مفروم ناعم
نصف كيلو طماطم مطحونة
قطع لحم صغيرة يمكنك الاستغناء عنه ان اردت
كاس عدس
5 ملاعق كبير مركز الطماطم او البندورة
كاس دقيق ابيض
ماء
ملح فلفل زنجبيل كركم
كاس زيت نباتي ملعقة كبيرة سمن مغربي
اذكر ان احد الاخوات وضعت طريقة صنعه
الى غوغل هههه

في طنجرة ضعي
الحمص
العدس
اللحم
الكزبرة-بقدونس-كرفس
البصل
الطماطم
الزيت و التوابل و الملح

اتركيها تغلي قليلا فوق النار
اضيفي السمن
ثم ضعي الماء 2 او 3 لتر
اتركيها تغلي
خفضي مستوى النار و اتركيها تنضج حتى يستوي الحمص جيدا
خذي الدقيق و اذيبيه في الماء 1/2 لتر تقريبا

صفيه
اضيفيه الى الطنجرة مع التحريك
احسبي ساعة الا ربع بعد الغليان
مع التحريك طبعا
الكثافة اختيارية
انا احبها متوسطة تكون خفيفة على المعدة
يعني اضيفي ماء مغلي عند الحاجة و بالصحة

من الاطباق التفليدية بالمغرب و خصوصا في شهر رمضان حيث لا تخلو اي مائدة
مغربية منها هي الحريرة الحامضة
تتكون الحريرة من
سلطانية او جبانية او زلافة حمص منقوع ليلة كاملة في الماء و منزوع القشر

انا عن نفسي اتركه بقشره الذ و انفع هههه
بصلة كبيرة مفرومة ناعمة
باقة كزبرة و باقة بقدونس و باقة كرفس celeri الكل مفروم ناعم
نصف كيلو طماطم مطحونة
قطع لحم صغيرة يمكنك الاستغناء عنه ان اردت
كاس عدس
5 ملاعق كبير مركز الطماطم او البندورة
كاس دقيق ابيض
ماء
ملح فلفل زنجبيل كركم
كاس زيت نباتي ملعقة كبيرة سمن مغربي
اذكر ان احد الاخوات وضعت طريقة صنعه
الى غوغل هههه

في طنجرة ضعي
الحمص
العدس
اللحم
الكزبرة-بقدونس-كرفس
البصل
الطماطم
الزيت و التوابل و الملح

اتركيها تغلي قليلا فوق النار
اضيفي السمن
ثم ضعي الماء 2 او 3 لتر
اتركيها تغلي
خفضي مستوى النار و اتركيها تنضج حتى يستوي الحمص جيدا
خذي الدقيق و اذيبيه في الماء 1/2 لتر تقريبا

صفيه
اضيفيه الى الطنجرة مع التحريك
احسبي ساعة الا ربع بعد الغليان
مع التحريك طبعا
الكثافة اختيارية
انا احبها متوسطة تكون خفيفة على المعدة
يعني اضيفي ماء مغلي عند الحاجة و بالصحة

تعليق