تويت
...........................
طريقة عمل سلمون طازج متبّل بالعسل والقهوة
صلصة تتبيل ستدفع قطعة السلمون للرقص في الطبق! افركي قطعة من السلمون الطازج بمزيجٍ من كوب قهوة و4 ملاعق صغيرة من العسل وإلى البراد لمدّة ساعة واحدة. بعدها رشي على السلمون عيدان الصعتر الطازج وابرمي طاحون الملح الخشن بضع مرّات فوقها، بهدف أن يسيل ويصبح قلب السلمون مملحاًَ. دعي السلمون لمدة 12 ساعة في البراد واسكبي عليه الصلصة من حينٍ إلى آخر. من المفضل أن يكون الوعاء مغلفّاً بالورق الشفاف المخصّص للأكل. عند حلول الساعة الأخيرة، ضعي قطعة السلمون في المكان الأبرد من البراد ليصبح متماسكاً وبعدها قطعيه إلى شرائح رفيعة.
طريقة عمل سلطة الهليون الأخضر بالقهوة وزيت الجوز
زيت الجوز والقهوة يكوّنان صلصة راقية! قدّمي تلك السلطة للذين يحبّذون الطعم المر... لتحضير سلطة لشخصين، اغسلي حبات علبة من الهليون وأزيلي رؤوسها. قشري ثلثي حبات الهليون، اسلقيها لمدّة تتراوح بين 5 و 7 دقائق حسب حجمها، ثمّ مرّريها في ماءٍ باردة ونشفيها على قطعة من القماش. قطعي الثلث الباقي من الهليون شرائح رفيعة جداً بواسطة قشارة الخضار. حضري الصلصة بمزج 4 ملاعق كبيرة من زيت الجوز مع نصف كوب من قهوة Espresso ورشّة من الملح. قطعي بضع حبات من الجوز. ضعي في الطبق حبات الهليون المسلوقة وفوقها الهليون الطازج، رشي الصلصة وقطع الجوز.
طريقة عمل شرائح الدجاج مع التمر بالقهوة
ألف شريحة وشريحة لن ترضي شهيتك! قطعي 4 قطع من صدر الدجاج شرائح رفيعة وافصلي 10 حبات من التمر إلى نصفين. لفّي كل نصف حبة منها بشريحة دجاج والتقطيها بعودٍ من الخشب. ذوّبي ملعقة صغيرة من الـ "نسكافيه" في 150 ملل من الماء، ثم أضيفي ملعقتين صغيرتين من مرق الدجاج، ملعقة صغيرة من صلصة الصويا وملعقة كبيرة من العسل. اقّلي شرائح الدجاج بالتمر و15 غ من اللوز المقطع بالطول في الزيت لمدّة 5 دقائق. ملّحي وبهّري. أضيفي صلصة القهوة واطهي الدجاج لمدّة دقيقتين.
وصحتين وعافية
تعليق