مربى الراوند والفراوله Rhubarb & Strawberry Compote

Rhubarb وما هو معروف بالعربيه نبات الراوند.
نبات صيفي منتشر في منطقة سيبيريا واوروبا وشمال امريكا.
يعتبر من فصيلة الفواكه لاستعماله كتيرا في اطباق الحلويات ومصاحبا لكثير من الفواكه في استعماله
يحتوي على نسبة حموضه عاليه لهذا يكثر استعماله في اطباق الحلويات والفطائر المحلاه والعصائر والمربيات.
تعتبر الاوراق والجدور سامه وما ياخد منه للاستعمال فقط السيقان.
من فوائده انه يحتوي على نسب من الفيتامينات والملينات القابضه يستعمل لعلاج حالات الامساك ومغلي الراوند يستعمل كمنشط للمعده كما انها تستعمل في الحميات الغذائيه حيث يقال انها تخفف من نسبة الجلوكوز بالدم.



مربى الرواند والفراوله المشوي


حوالي 1/2 كيلو من الراوند مقطع بطول 1 انش
200 غرام من الفراوله الطازجه مقطعه ارباع
3/4 كوب من السكر
1 ملعقه صغيره ماء الورد


يحمى الفرن على 400 ف
في صينية الفرن، تخلط جميع المقادير جيداً
توضع بالفرن لتخبز لمدة 1/2 ساعه
باستعمال هراسة البطاطا يسحق المزيج لكي يصبح قوامه انعم
يعبأ بمرتبانات معقمه ويحفظ بالتلاجه للاستعمال.



طريقه للتقديم
يعتبر صوص رائع للبانكيك والوافلز وايضا لتقديم الايسكريم