حساء البطاطا الكريمي.....لملف البطاطس
حساء البطاطا الكريمي
4 حبات بطاطا متوسطة الحجم
ليتر مرق دجاج أو لحم لكن الدجاج أطيب
بهارات (كسبرة – فلفل أبيض- رشة هيل)
4 أسنان من الثوم المهروس
زيت قلي
ملح حسب الرغبة
2 ملعقة كسبرة خضرا مفرومة
نقطع البطاطا قطعا متوسطة
تترك في ماء بارد مع الملح وبودرة الثوم لمدة ربع ساعة
ترفع من الماء وتجفف
نقوم بقليها نص قلي
في إناء نرفع قطرات من الزيت مع الثوم المهروس
حتى يصفر اللون فقط
نضيف البطاطا ونقلب بسرعة مع اضافة البهارات
ثم نضيف المرق الساخن
نتركها حتى تغلي وتنضج البطاطا تقريبا 5 دقائق
نرفع بعض قطع البطاطا مع كوب من مرقها تقريبا ونضربه في الخلاط
ثم نضيفه على بقية الحساء كي نحصل على القوام الكريمي
نتذوق لتعديل الطعم ان احتاج ملح او بهارات
نتركه يغلي دقائق ثم نرفع عن النار ونضيف الكسبرة الخضرا
يقدم ساخنا
وصحتين
تعليق