تويت
كبة نية بالبطاطا المسلوقة و جوز و بصل و لحمة روعة بالتقديم و طعم مميز و لذيذ اتفضلوا
بسم الله الرحمن الرحيم , و به نستعين .
هذه الكبة : سهلة و سريعة التحضير و لذيذة جدآ جدآ و مناسبة للضيوف و الحفلات , و حلوة التقديم و أهم شيء أنها غير مكلفة .
المقادير :
حوالي 700 غرام برغل ناعم .
حبات بطاطا مسلوقة بعدد ست حبات حجم صغير , أو ما يعادلها , إذا كان حجم البطاطا أكبر .
بصلة كبيرة أو متوسطة ( حسب الرغبة ) .
لحمة مفرومة , قطع صغيرة , تقلى مع بصلة مفرومة ناعمآ
جوز عين الجمل يفرم بشكل ناعم .
ملح و كمون , و بهارات من المستخدمة لديك .
الطريقة :
يغسل البرغل جيدآ بالماء , و ينقع حوالي خمس دقائق , و من ثم يعصر جيدآ .
[IMG]
[/IMG] نضيف له البطاطا المسلوقة و البصلة المقطعة , و الملح و البهار و الكمون بكميات مناسبة
و نفرم الجميع بماكنة فرم اللحمة .
لتحضير اللحمة المقلية , نفرم أولآ البصلة بشكل ناعم , و نضعها على نار هادئة مع كمية مناسبة من الزيت
نقلب البصلة كل فترة و أخرى و هكذا حتى تنضج البصلة
نفرم اللحمة قطع صغيرة أو حسب الرغبة .
و بعد نضوج البصلة : نضع اللحمة , و الملح و الكمون و البهار , بما يناسب اللحمة و البصل ,و نقلب حتى تنضج اللحمة .
الآن : ندعك الكبة المفرومة جيدآ بكلتا اليدين , مع إضافة القليل من الماء بحيث نحصل على الطراوة المناسبة , و لا ننسى إضافة الملح و البهار , إن لزم الأمر .
ثم نضيف اللحمة و البصل مع الزيت و الجوز المفروم , و نقلبجيدآ .
ثم نشكل الكبة أقراص صغيرة بحجم اللقمة , و ذلك حسب رغبتك .
أنا شكلتها أقرص صغيرة , مع تجويف بالطول , صنعته برؤوس أصابعي , مع إعطاء ميلان قليل , ليأخذ القرص شكلآ شبيهآ بالهلال .
وزعي الأقراص في طبق التقديم , كما ترغبين , و زينيها بالفستق الحلبي المبشور .
و لا تنسوني من الدعاء , عندما تجربون هذه الكبة , متأكدة أنها ستعجبكم ( كومايات ) .
و تقبوا ودي , و وردي
مدونتي مطبخ ام مرمر و ليلو
تعليق