تويت
سلطة رولات الباذنجان شهية و مناسبة للحفلات و البوفيهات , اتفضلوا يا ستات
بسم الله الرحمن الرحيم و به نستعين
المقادير :
باذنجان مثل الموجود بالصورة
مايونيز
صلصة لبن زبادي مع طحينة , مناسبة لتغطية الكمية الموجودة
سماق
للحشوة :
بطاطا مقطعة مربعات و مقلية , بقدونس مفروم , بندورة , مفرومة ,
صوص مكون من ليمون معصور و زيت زيتون و ثوم مهروس .
الطريقة :
نقطع الباذجان شرائح عرضية , و نقليه , و من ثم نضعه على ورق ماص للزيت , و نتركه حتى يبرد
نخلط عصير الليمون مع زيت الزيتون , و الثوم , بحيث تكون الكمية مناسبة للحشوة , و لدهن شرائح الباذنجان .
نحضر الحشوة : بحيث نفرم البقدونس و البندورة
و من ثم نضع معهما البطاطا المقلية , و جزء من صلصة الليمون و الزيت و الثوم التي حضرناها قبل قليل , و نخلط جيدآ , و لا ننسى الملح .
الآن : نأتي بشريحة الباذنجان المقلية , ندهن الوجهين بصوص الليمون و الزيت و الثوم , و من ثم ندهن أحد الوجهين بالمايونيز .
ثم نضع الحشوة كما في الصورة .
نلف الشريحة المحشوة كالأسطوانة ( رول ) .
نصف الشرائح المحشوة بصينية التقديم بحيث تكون مرصوصة على بعضها ,
و من ثم نضع فوقها صوص اللبن الزبادي , و الطحينة , و نرش السماق فوقها .
و تقدم بالهناء, و العافية .
طيبة و شهية , عند الأكل : ستجدين أن رول الباذنجان متماسك , و كقطعة واحدة , و إلى الفم مباااااااشرة , و طعمه لذيذ .
أتمنى أن يعجبكم موضوعي
و دمتم أخواتي الغاليات بخير
مدونتي مطبخ ام مرمر و ليلو
تعليق