تويت
سلطة الفتة بالخضار >>> "سر عائلتي في العزايم"
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
عزيزاتي أخواتي
أضع لكم اليوم وصفة فتة على طريقتي وطريقة عائلتي كلها ...
هي سلطة فتة بالخضار
هي من اسمها سلطة لكنني الصراحة أعتبرها وجبة كاملة وأعملها على العشاء أحيانا كطبق رئيسي ووحيد
وأحيانا ك سلطة مع الغداء خاصة مع طبق سمك
أو طبق منوعات مثل الكبة والمعجنات أو حتى المحاشي
المهم نبدأ الوصفة
المكونات :
حبة بطاطا كبيرة أو 2 حبة متوسطة
حبة باذنجان متوسطة
علبة حمص مسلوق جاهز (أو كوب تقريبا من حمص مسلوق بالبيت)
علبة ذرة
بضعة أوراق من الخس الأخضر اليانع
2 رغيف خبز عربي
1 بصلة متوسطة
سماق
1 كوب لبن
1/2 كوب مايونيز
سن ثوم مدقوق
الطريقة :
- نقطع البطاطا والباذنجان إلى مكعبات متقاربة في الحجم
نقليها كل على حدة طبعا ... ونضع على ورق المطبخ الماص لتخفيف الزيوت .
- نقطع الخبز إلى مربعات ونقليه بلون ذهبي ونضعه على ورق ماص .
- نصفي علبتي الحمص المسلوق والذرة .
- نقطع البصل إلى شرائح رفيعة ونرشه بملعقة كبيرة سماق ونحرك حتى يلتصق السماق بالبصل ويأخذ لون جميل
- في وعاء نخلط اللبن مع المايونيز جيدا مع الثوم
(أنا وضعت نصف سن الثوم فقط لأنه أطفالي صغار ويتضايقون من الثوم)
- نقطع أوراق الخس تقطيع طولي خشن .
(وتلاحظون أنني لم أسضع الخس لأنه لم يكن متوفرا عندي)
نحضر طبق التقديم
ويفضل طبعا أن يكون جاط بايركس زجاجي أو جاط ملون جميل
نفرد في القعر أوراق الخس كقاعدة للسلطة
ثم نضع ثلث كمية الخبز المقلي
ونوزع فوقه قليل من البطاطا والباذنجان والذرة والحمص
ثم قليل من البصل
نعيد الكرة مرة أخرى
حتى تنفد المكونات
ويفضل أن نترك الطبقة الأخيرة للخبز
هنا يمكن أن تضعي الطبق في الثلاجة لحين حضور الضيوف أو لحين وقت التقديم
ونصب صلصة اللبن والمايونيز عند التقديم فقط
حتى تبقى قرمشة الخبز وتبقى المكونات طازجة تماما
وصدقوني لو وزعتم المكونات بشكل مرتب فإن الطعم يصبح رهييييب جدا
لأن في كل ملعقة تأكلونها تجدون
قرمشة الخبز وطراوة الباذنجان ونعنشة الذرة والطعم الكريمي للحمص المسلوق جيدا والبطاطا مع لسعة حامضة للسماق ولذاعة خفيفة للبصل
كل هذا ممزوج مع مسحة خفيف من الصلصة
عنجد كل شيء في هذه السلطة يكمل بعضه بعضا !!!
هذه مش دعاية للوصفة فقط
لكن هذا هو طعمها حقيقة
شيء خيااالي ويدوخ
أتمنى أن تجربوا هذه الفتة وتدعولي بكل الخير والتوفيق
والله ما جربها أحد إلا وأحبها
أوصيكم تجربوها
ولا تنسوا تخبروني بالنتائج المرضية إن شاء الله ...
وصحتين وعافية
بقي أذكر المصدر من "كتاب سفرة أناهيد الشهية"
مدونتي مطبخ ام مرمر و ليلو
تعليق