ّّوصفة متميزة ّّّمقليات ومقالي : تشكيلة خضر مقلية
السلام عليكم ورحمة الله
حياكم الله مبدعات المطبخ
رغم أني لا أحب المقلي عكس أولادي الذين يعتبرونه أحسن أكل
ما رضيت أكسف فنانات المطبخ ؛ الساعيات إلى تخريب ما يبنيه ركن التغذية
أو على العكس يبنين حتى تجد مشرفات التغذية ما تدمرنه لبناء جسم سليم
المهم ، لا أتحمل مسؤولية خراب ريجيم أو ريجيم ...
باسم الله
غسلت الخضر وقطعت البطاطس مكعبات صغيرة
واالزهرات زهرات، والطماطم نصفين
هذه التش الأولى ، وبعد قليها وضعتها على ورق نشاف
وانتقلت إلى الفلفل وتشتشته على كل جوانبه مع شكه من حين لآخر بالشوكة
ووضعته على ورق نشاف مع رشه بالملح.
أمّا الزهرات فطهوتها على البخار ومعها أغصان شبت اتقاء
ووضعتها على قطعة قماش حتى تتصفّى من الماء
وهيأت خليط البيض والملح والفلفل الأسول وبقدونس
غطست فيها الزهرات وقليتها
وهذا الشكل النهائي لهذه الكارثة الطبيعية
فرشت لها كرنب مقطع ـ لم يكن عندي خس ـ وأغصان شبت صغير
وصحتين وعافية
والله خائفة عليكن لأني شبعت على الريحة .
وغذا إن شاء الله إن مرّ بائع السمك أقلي لكن سردين .
وكل عام وأنتن سمينات .
.
تعليق