تويت
مــــ شوربة غريبة عجيبة ـــشاركتي في ( خضروات شتويـة لأطبـاق دافئـة_2_القرنبيط والب )
أحبابي في الله غالياتي
في أسبوع زهرة القرنبيط
أقدم لكم طبق شوربة حنطة بالقرنبيط
المواد والمقادير\\
ــــــــــــــــــــــــــ
- كوب صغير من الحنطة
- أربعة أكواب لبن الزبادي ( كاسة )
- حبة الخضرة
- حبة البركة
- زيت الزيتون
- ملح
- زعفران لتزين
وضعت الحنطة والحبة الخضراء مع قليل من حبة البركة في كاسة من لبن الزبادي وتركته لمدة ثلاثة أيام في الثلاجة حتى تنقع حبات الحنطة وتصبح ناعسة
وعندما جئت لكي أطبخه في ساعة ( 11 صباحا )
وضعت فيه كوبان من الماء ووضعته على النار
وقمت بتحريكه حتى غلى
وتركته لمدة ساعة ونصف على نار هادئة
سبحان الله لم تنضج
ثم وضعته مع لتر ماء في قدر البخار
لمدة نصف ساعة أخرى لم تنضج أيضا
قمت بإعادته الى قدر البخار مرة أخرى
طبعا مع إضافة الماء أليه لمدة نصف ساعة أخرى
سبحان الله لا أعلم لماذا لم تنضج
فرغته في قدر ووضعته على نار هادئة
لغاية الساعة الرابعة عصر
والله على ما أقول شهيد
لم تنضج
تركته حتى برد ووضته في الثلاجة لأني تعبت
في صباح اليوم أول عمل قمت به
أخذت الصحن وفرغته في الخلاطة
وأصبح مثل كريم
قطعت أزهار القرنبيط
ووضعته في قدر فيه ملعقة من زيت الزيتون
ووضعته على النار وقمت بقليه قليلا مع قليل من الملح
ثم وضعت فوقه الشوربة الكريمية
وربع كوب من اللبن الزبادي
وحركته حتى غلى
وتركته على النار
لمدة عشرين دقيقة
رأيت العجب أصبحت أطيب وألذ شوربة في العالم
لاكن أنصحكم بعدم تجربتها إذا لم يكن عندكم الوقت الكافي
وتحضيرهها تحتاج الى نصف قنينة غاز أيضا
أول صحن بعد إذن الغالية لالئ لعيون الغالية أم مالـك
ملاحظة \\
ــــــــــــ
بعد فواة الأوان عرفت سبب عدم النضوج
لأن حمض اللبن بدل أن ينعس الحنطة جعله قاسيا
من التجارب نتعلم
ربي زدني علما
تعليق