*متميز*صنع فى معمل نور الهدى الطحينة السائلة المنزلية الصنع وبأسرار نجاحها

تقليص
X
 
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • noorelhoda
    "متميزة صيف 1429هـ و مُبدعة صيف 1430هـ "صانعة الأطايب
    • Nov 2007
    • 21464

    *متميز*صنع فى معمل نور الهدى الطحينة السائلة المنزلية الصنع وبأسرار نجاحها

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


    مقدار وبديل


    عنوان موضوع رائع نزل فى أركان المطبخ حبيت اشارك بوصفه هى بديل لمنتج موجود فى السوق وبنستخدمة كتير فى أطباقنا وهو الطحينه

    أنا بعشق الطحينه جداً جداً وبدخلها فى كتير من الوصفات وبحب السلطات اللى داخل فيها الطحينه
    زى الحمص وبابا غنوج وغيره وغيره
    بحب الطحينه المصريه اللى بتصنع فى معامل تسمى ب (السرجه)
    ودى معامل صغيره يصنع فيها المفتقه والطرشى والطحينه وخلافه
    واى حد بيرجع من مصر بوصيه ببرطمان طحينه بس طبعاً بيخلص بسرعه
    والطحينه هنا غاليه وناهيكم عن طعمها الغريب فقررت ألبس بدلة المعمل وأدخل معملى وأعمل الطحينه بنفسى وقد كاااااااااااااااااااان

    الطحينه السائله
    صنع فى منزل نور الهدى
    المقادير بسيطه جداً جداً
    الطريقه سهله لو التزمنا بها


    المقادير
    3 اكواب سمسم غير محمص
    (ودى تكه مهمه أوووووووووووووووووووى)
    كوب وربع طحين أبيض
    كوب وربع زيت ذره

    الطريقه
    اهم شئ السمسم يكون نى وغير محمص وبلاش نستسهل ونجيبه محمص جاهز
    لييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييي ييييه؟؟؟؟؟
    علشان عند التحميص حتلاحظى وجود لمعه فى السمسم ولو مسكناه بطرف الاصابع
    حتلاحظى ان السمسم فيه ماده دهنيه وده زيت السمسم اللى كله فوائد كتير كتير لكن لو اشتريناه متحمص جاهز حيكون فقد الماده الدهنيه دى

    نضع السمسم فى حله ونحمصه بس بلاش يتحمص ويكون غامق خلى لونه فاتح يعنى حوالى 10 دقائق على نار عاليه وتقليب مستمر


    نتركة يهدأ وبعد كده نطحنه فى المطحنه او الكبة


    نضيف الدقيق عليه هكذا



    ونرجع تانى نطحن الخليط فى الكبه ليمتزجوا معاُ


    ننزل بنصف كميه الزيت بهدوء مع التقليب بالمضرب اليدوى وممكن مضرب البيض الكهربائى بس يكون على اقل سرعه


    نقلب بسرعه فائقه الى ان يتشرب الخليط من الزيت

    نضيف باقى الكميه مع الاستمرار فى التقليب


    حتجدى الخليط كالسائل ولكن متماسك

    ضعيه فى برطمان نضيف وجاف فى التلاجه


    ودى حتبقى طحينه مركزه زيها زى اللى بنشتريها جاهزه
    نفس الطعم ويمكن أحلى وأجمل وأطعم وكمان انضف وأرخص وأضمن
    وعند الاستخدام طلعى جزء فى طبق وخففيه وضعى اضافاتك وتوابلك لتحصلى على أحلى سلطه طحينه

    ان شاء الله تكون الطحينه عجبتكم
    وانتظرونى فى ملف متنوع لأطبق مصنوعه من الطحينه المنزلية
    والسلام عليكم ورحمة الله وركاتة
    ][
  • تغريد2007
    ملكة الاناقة -وهج العطاء
    • Mar 2007
    • 25653

    #2
    يا سلام يا نور عليكي وعلى مصنعك للطحينه بجنن وطريقه رائعه انا مثلك بستعمل الطحينه كتير وبنحبها في كتير من الاطباق
    تسلم يدك حبيبتي رائعه بالفعل وهيك انظف من الجاهز كمان شغل بيتي معروف
    ننتظر اطباقك الرائعه مع الف شكر
    نحمدك ربي حمداً طيباً مباركاً فيه

    تعليق

    • bichebicha1
      كبار الشخصيات
      • May 2005
      • 6280

      #3
      لا لا مش ممكن ابدا إنت هائلة ماشاء الله
      تسلم الايادي يا ام البنات طحينة مضمونة و نقية
      فهي من مصنع ام البنات احلى مصنع .
      تسلمي ربنا يبارك لك في بناتك و في اهلك


      sigpic







      اذا دعتك قدرتك على ظلم الناس لا تنسى قدرة الله عليك
      [/SIZE][/COLOR][/CENTER]

      تعليق

      • سميه درويش
        عضو نشيط
        • Apr 2009
        • 339

        #4

        تعليق

        • N@da
          عضو جديد
          • Dec 2010
          • 14

          #5
          امممممم تســــــــــــــــلم ايدك اختي

          يعطيك الصحـــــة

          تعليق

          • ام رقية ويوسف
            النجم البرونزي
            • Feb 2009
            • 805

            #6
            تسلم إيديكى أم نور
            والله كل صنف بتعمليه بيكون أحلى من اللى قبله
            ربنا يكرمك ويديم عليكى فضله
            وتزوديلنا كمان وكمان من روائعك اللى تجنن

            تعليق

            • wbaby
              نبض وعطاء الشتاء
              • May 2008
              • 5544

              #7
              ماشاء الله يام نور
              ربنا ينورلك طريقك

              كتير جدا بنلاقي بنات بتسال عن الطحينه خصوصا في بعض دول الغرب

              لانه مش بيلاقوا الطحينه

              ربنا يباركلك فاولادك يارب





              .

              تعليق

              • وعود الخير
                رئيسة أركان الأطباق
                • Nov 2003
                • 51980

                #8
                مبارك افتتاح المصنع

                وشكرا ع النصيحة

                بتعرفي انا بس احمص السمسم
                باسفه ع طووووووووووول
                يمممممي شو طيب


                يسلموا يا احلى ام نور

                بالإنتظـــــــــار


                تعليق

                • صاحبة البيت
                  مُبدعة صيف 1429- 1430- 1431هـ
                  • Jun 2008
                  • 7711

                  #9
                  أأأأأأأأأأأأأأأأأاه يا ام نور
                  فكرتيني بأيام زمااااااااااااااااااان
                  أيام ما كنت بروح أجيب بقرش صاغ
                  حلاوة طحينية من السرجة
                  أيوه أنا من أيام القرش و التعريفة كمان
                  ههههههههههه
                  والله زمان
                  عارفة يا نور
                  في سرجة في شارع بورسعيد كل ما أكون هناك
                  لازم أشتري حلاوة وطحينة
                  بتبقى أحلى وأطعم من أي مكان
                  بس إيه
                  أكيد موش أحلى من طحينة ام نور
                  إيه دا كله
                  دا موش رد
                  دي ذكريات عن السرجة
                  ههههههههه
                  تسلم الأيادي الحلوة يا قمر












                  تعليق

                  • &جروح تبتسم&
                    عضو نادر
                    • Mar 2007
                    • 14616

                    #10
                    ماشاء الله عليكي يا ام نور ابدعتي
                    تسلم ايديكي عزيزتي
                    وهلأ لعرفت منك كيف بتنصنع الطحينة بتشكرك كتييييييييييير

                    تعليق

                    • د.سوسن
                      كبار الشخصيات - نجمة إبداع
                      متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ- طبيبة أسنان "نبض وعطاء " ذوقي راقي
                      • Jan 2007
                      • 10221

                      #11
                      رووووووووووووووووووووعه
                      ابدعتي يا ام نور
                      صراحه ما تخيلت تكون سهله هيك

                      و اكيد اروع و اجمل و انظف من شغل السوق














                      تعليق

                      • **زهرة الوفا**
                        درة صيفنا إبداع 1432هـ
                        • Mar 2008
                        • 900

                        #12
                        تسلم الايادي ام نور كالعادة مبدعة في كل اطباقك ربنا يبارك فيكي يارب

                        تعليق

                        • sama 2
                          متميزة شتاؤنا ألوان-نبض الإبداع-درة صيفنا إبداع
                          • Aug 2009
                          • 3877

                          #13
                          روووووووووووووووووووووووعة قليلة عليها

                          انا زيك ما بحب الجاهز وبجبها من السرجة

                          بس مع وصفة نور الهدي

                          الطحينة لازم تنعمل في البيت

                          تشكراااااااااااااااااااااااات حبيبتي

                          الله يهون عليك الغربة

                          وتنوري مصر

                          والله انا فخووووووورة بكِ جداااااااااا

                          حبي وتقديري














                          :








                          تعليق

                          • بيسان الفلسطيني
                            النجم الفضي
                            • Jan 2007
                            • 1016

                            #14
                            ما شاء الله والله وصفة كتير حلوة وغريبة
                            والله انا اول مرة اعرف انه ممكن نصنع طحينية بالبيت
                            منك نستفيد يا ام النور
                            بس مرة تانية بدي وصفة تنحف خخخخخخخخخخخخخخخ
                            بيسان

                            تعليق

                            • noran_87
                              كبار الشخصيات
                              • Oct 2008
                              • 16781

                              #15
                              ماااشاء الله ابداااااااااااااااااااااااع
                              تسلمي ياام نور افكارك رائعه
                              حبيبتي ايه السرجه دي؟

                              يارب احفظ لي ابنتي وزوجي وكل اهلي واحبابي
                              امين يارب

                              مسابقة افضل تقرير عن مدينه في بلدك شاركونا

                              تعليق

                              يعمل...