تويت
مخلل الكبر caper الطريقة هنا :)
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
بسم الله الرحمان الرحيم
حبيباتي جبتلكم اليوم طريقة تخليل الكبر او الكبار أو ال caper
بعد جمع حبات الكبر ننقعها في الماء لمدة ثلاثة أيام و كل يوم نغير الماء
بعد ذلك نحضر خليط متكون من الماء و الخل و الملح
بعد ذلك نحضر خليط متكون من الماء و الخل و الملح
الكمية المطلوبة لكل 100 غرام من الكبر:
نصف كوب خل
نصف كوب ماء
ملعقة كبيرة ملح
نصف كوب ماء
ملعقة كبيرة ملح
نغسل الكبار الذي تم نقعمه في الماء لمدة 3 أيام و نضيف له الخليط الذي سبق ذكره
بعد 3 أيام يكون يإذن الله جاهز للأكل 
نحتفظ به في الثلاجة في قارورة في مائه.
آسفة ما عندي صور للمراحل (الصور أخذتها من النت)
إستعمالات الكبر:
في تونس نستعمله في البريك في الشوربة و في السلطة و في الطاجين les gratins
إن شاء الله أكون أفدتكم
تعليق