تويت
لفائف الربيع بالدجاج والقريدس
المقادير:
- 8 غ من الثوم المفروم.
- 100 غ من الدجاج المفروم.
- 50 غ من القريدس المفروم.
- 15 غ من الجزر المبشور.
- 40 غ من النودلزGlass noodles.
- 15 غ من الكراث.
- 20 غ من الفطر الصيني المقطع.
- 10 غ من الفطر الاسود.
- 10 غ من صلصة المحار.
- 15 غ من صلصة الصويا الخفيفة.
- 10 غ من السكر.
- 2 غ من مسحوق البهار الابيض.
- 3 غ من جذور الكزبرة.
- 7 او 10 قطع من عجين لفائف الربيع.
~*~*~*~*~
الصلصة الحلوة والحامضة:
- 5 غ من الفلفل الاحمر المفروم.
- 3 غ من الثوم المفروم.
- 2 غ من اوراق الكزبرة.
- 50 مل من الخل.
- 60 غ من السكر.
- 5 غ من الملح.
~*~*~*~*~*~
طريقة التحضير:
- لتحضير الصلصة تخلط المقادير كلها معا"
- توضع على نار خفيفة لتتخثّر حتى تزداد سماكة و توضع جانبا"
- يسكب حوالى 30 مل من زيت الطهو. يسخن. يضاف الثوم وجذور الكزبرة وتحرّك المقادير لتفوح منها رائحة زكيّة.
- يضاف الدجاج والقريدس والخضار والتوابل وتقلّى المقادير حتى تنضج. وتترك لتبرد.
- توضع العجينة بشكل الماسة وتوجّه الزاوية نحوك. توضع الحشوة في الجزء الادنى. تطوى الزاوية وتلفّ مرّة واحدة ثم تطوى الجوانب. تدهن اللفافة بصفار البيض ثم تلفّ بالكامل وتقفل جوانبها كلها.
- يسخّن الزيت وتقلى لفائف الربيع حتى تصبح بنيّة. تقدّم مع الصلصة الحلوة والحامضة.
منقول من موقع نسيــــج
تعليق