تويت
............ الروبيان المقلي .............
*المكونات الأساسية:روبيان.
وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطهي: 10 دقيقة
الكمية تكفي: 4 أشخاص
*المقادير:.
1كجم روبيان متوسط إلى كبير الحجم مقشر و منظف.
1 بيضة مخفوقة
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 كوب دقيق
1 كوب بقسماط
1-2ملعقة صغيرة كمون
2 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق
*الطــريقة:.
1- يغسل الروبيان جيدا و يصفى، يتبل الروبيان بالثوم ملح و فلفل وعصير الليمون والكمون والملح والفلفل، يترك ليتبل لمدة ساعة إلى ساعتين.
2- توضع البيضة المخفوقة في وعاء و الدقيق في وعاء في وعاء آخر و البقسماط في وعاء ثالث، يغمس الروبيان في الدقيق ثم في البيضة المخفوقة ثم في البقسماط و يغطى جيدا.
3- يسخن الزيت على نار عالية في مقلاة متوسطة ، يقلى الروبيان حتى يصبح لونه ذهبي و يصفى على ورق لامتصاص الزيت الزائد و يقدم فوراً وهو حار،،،،،،،وبالعافية.
وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطهي: 10 دقيقة
الكمية تكفي: 4 أشخاص
*المقادير:.
1كجم روبيان متوسط إلى كبير الحجم مقشر و منظف.
1 بيضة مخفوقة
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 كوب دقيق
1 كوب بقسماط
1-2ملعقة صغيرة كمون
2 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق
*الطــريقة:.
1- يغسل الروبيان جيدا و يصفى، يتبل الروبيان بالثوم ملح و فلفل وعصير الليمون والكمون والملح والفلفل، يترك ليتبل لمدة ساعة إلى ساعتين.
2- توضع البيضة المخفوقة في وعاء و الدقيق في وعاء في وعاء آخر و البقسماط في وعاء ثالث، يغمس الروبيان في الدقيق ثم في البيضة المخفوقة ثم في البقسماط و يغطى جيدا.
3- يسخن الزيت على نار عالية في مقلاة متوسطة ، يقلى الروبيان حتى يصبح لونه ذهبي و يصفى على ورق لامتصاص الزيت الزائد و يقدم فوراً وهو حار،،،،،،،وبالعافية.
تعليق