خفايف ومقبلات وسلاطات من مطبخ الورده الذهبيه

تقليص
X
 
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • الورده الدهبيه
    النجم الفضي
    • Feb 2005
    • 2221

    خفايف ومقبلات وسلاطات من مطبخ الورده الذهبيه

    مع اطباق مقبلات وسلاطات من مطبخي
    البداية مع اطباق قديمه لي من سنتين نزلته في منتدي اخر وان شاء الله أضيف اطباق سلاطات عملتها السنه هذا في هذا الملف حصريا علي لك
    المقبلات
    كرات الجبن

    المقادير

    جبن ريكوتا او اي جبن ابيض محضرة في البيت او جاهزة
    للزينة**
    فلفل رومي مفروم ناعم (ملون اخضر واحمر )
    بابريكا بودرة
    كركم بودرة
    زعتر جاف


    الطريقه***
    اولا تحضير الجبن
    وذلك بغلي كوب ونصف من الحليب
    علي النار حتي يصل الي درجة الغليان
    يرفع من علي النار ويضاف اليه ملعقة كبيرة خل

    نلاحظ تجمع الجبن
    نقوم بوضعه في المصفاة لتخلص من الماء وبذلك يتم تحضير الجبن




    ثم نعمل الجبن كور صغيرة
    ونغمس كورة الجبن مجموعة في الفلفل او البابريكا في باقي المكونات
    نضع الجبن المزين في الصحن
    نضع عليه قطرات من زيت الزيتون










    canape'''مقبلات التوست

    المكونات**
    توست

    للزينة
    مايونيز
    جبن سائل
    شرائح مرتديلا
    طماطم
    بيض مسلوق
    جزر
    زيتون
    سلطة مشكلة
    حسب المتوفر انتي وابداع بالموجود

    الطريقة**
    تحضير المايونيز البيتي
    صفار بيض
    رشه ملح
    2 ملاعق خل اوعصير ليمون
    تقريبا كوب زيت
    يخفق البيض اولا


    ثم نضيف رشة الملح والخل ويخفق جيدا
    نضيف الزيت بالتدريج

    حتي يتكون لدينا المايونيز


    لتحضير شكل المشروم
    نحتاج الي
    بيض مسلوق
    انصاف طماطم مفرغة من الوسط
    قليل من المايونيز

    نضع المايونيز في كيس لعمل نقط علي نصف الطماطم


    جاهز


    ويقدم





    مقبلات التوست
    توست الانواع المضافة


    تقطع التوست اشكال هندسية او اشكال بقطاعة البسكويت


    نضع عليه مايونيز اوجبن وباقي المكونات حسب الرغبة


    تحضير اكواب البيض***
    بيض مسلوق
    مايونيز ملعقة
    زبدة ملعقة
    فلفل اسود

    الطريقة/
    نقسم البيض علي اثنين


    نفرغ المح ونضعه في الخلاط ونضيف المايونيز



    ثم نضيف الزبدة




    هذا تشكلية من المقبلات



    صور تحضير المشروم



    صور تحضير التوست والزينة
















    تقدم مع المايونيز مع *جبن بالاعشاب مع *صلصة نعناع وانواع من المخبوزات



    سلطة البرغل

    المكونات****
    برغل ناعم اصفر
    طماطم اخضر
    فلفل اخضر
    خيار مخلل او خيار طازج
    نعناع اخضر طازج
    معدنوس

    للتتبيلة****
    زيت زيتون
    ليم قارص ليمونه
    نعناع جاف
    خل

    الطريقة*******

    ينقع البرغل بالعصير الليمون وقليل من الزيت والملح والفلفل الاسود
    ويترك حتي يتشرب الخلطه

    نقطع الطماطم والفلفل والخيار مكعبات صغيرة واوراق النعناع والمعدنوس




    نضع الخضروات المقطوعة علي البرغل المنقوع
    تستطيع اضافة البصل الاخضر
    ونحضر التتبيلة الاوهي
    ملعقة زيت وملعقة عصير ليمون ونعناع جاف وخل
    استعملت الخلطة الجاهزة عبارة عن خل ونعناع



    تخلط المقادير مع بعض وتسكب في طبق التقديم
    طريقة تقديمي وضعته في انصاف من الطماطم الاخضر بعد تفريغه من الوسط
    نضع الحشوة بداخل الطماطم





    [right]
    [/right
  • الورده الدهبيه
    النجم الفضي
    • Feb 2005
    • 2221

    #2
    ]
    قسم /السلطات
    سلاطة التن بالخضروات

    المكونات*******
    علبة تن صغيرة
    سلاطة خضراء وبنفسجية
    حبات زيتون
    خيار
    فلفل اخضر
    حبات طماطم للعمل السلة
    زيت زيتون
    ملح


    *******الطريقة***********
    اولا نعمل السلة لوضع السلطة
    حبات الطماطم حسب عد افراد عائلتك
    نقص الطماطم في المنتصف من الاعلي وذلك بعمل شق الي منتصف الطماطم كما في الصوره


    في المنتصف الطماطم نعمل شق بالسكين علي هيئة رقم 7 و8 علي كامل الثمرة


    ثم نقوم بنزع الزائد وتفريغ الثمرة من الداخل لوضع السلاطة

    نقوم بتقطيع الخضروات السلاطة والطماطم والخيار والفلفل والزيتون
    وندمج الخضروات مع التن ونضع علييه ربع ملعقة صغيرة زيت زيتون ورشة ملح
    ثم نضعه في داخل السلة او تسكب في صحن التقديم حسب الرغبة










    كاسات الخبز المحشية بالتونة**ساخن

    المقادير
    خبز البرجر
    علبة التونة
    مايونيز
    طماطم اخضر
    فلفل اخضر
    زيتون
    شرائح جبن
    الطريقة نفرغ الخبز من الداخل
    الحشوة الاولي
    التونة مع المايونيز
    الحشوة الثانية
    التونة
    مع مكعبات الطماطم الاخضر والزيتون والفلفل الاخضر

    نضع شرائح الجبن علي حواف الخبز ثم نضع الحشوة
    تدخل الفرن قليلا يذوب الجبن فقط وتقدم


















    اصابع السمك //ساخن//


    بسم الله الرحمن الرحيم





    اصابع السمك


    المقادير**
    شرائح سمك بدون شوك

    ملح
    بيضتن
    دقيق
    بشماط
    زيت للقلي
    الطريقة***

    نقطع السمك الي اصابع ونملحه

    ثم نغمسه في الدقيق

    ثم البيض

    ثم البشماط

    ويترك في الثلاجة لمدة ربع ساعة


    نسخن الزيت في مقلاة ونضع فيها اصابع السمك وتحمر علي الجهتين
    نخرجه من الزيت علي ورق ماص

    ويقدم
    بطاطس مشوي في الفرن وحلقات البصل ومايونيز وشرائح ليمون


























    [

    تعليق

    • الورده الدهبيه
      النجم الفضي
      • Feb 2005
      • 2221

      #3
      right]فطائر الفرارة(المرواحة)
      [/right]

      بسم الله الرحمن الرحيم

      مقدار العجين او اي عجينة فطائر مضبوطة
      كوبين ونصف دقيق

      كوب ماء
      ملعقة متوسطة خميرة خبز
      ربع ملعقه ملح
      ملعقه طعام زيت زيتون

      بصل جاف وثوم وزعتر بري اذا رغبتي



      ابعد ان تختمر العجينة نفرد العجين بالنشابة وتقسم مربعات



      نقسم المربع الي اربع اجزاء بدون ان نفصله



      نضع الحشو استعملت حشوة التن مع الشطة او حشوة لحم مفروم اودجاج يكون مبهر وناضج
      نضع حوالي ملعقة في المنتصف


      ثم نضع احد الاطرف علي المركز والطرف الاخر من الجهة المعاكسة


      ثم الطرف الثالت نفس اتجاة الاول



      والرابع مثل الثاني



      حتي نحصل علي شكل مرواحة


      توضع في الفرن وتقدم مع اوراق سلاطة ملونة وشرائح طماطم


      مع كاس سفن اب بمكعبات الليمون والنعناع

      تعليق

      • amal250
        الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
        • Jan 2008
        • 20298

        #4
        الله يعطيكى الف عافية يارب

        وتسلم الايادى والافكار الجميلة


        والف هنا وعافية على قلوبكم يارب




        كود:
        [RIGHT][IMG]http://www.lakii.com/img/g1/Jan10/kgvmJB01180127.gif[/IMG][IMG]http://www8.0zz0.com/2009/11/02/10/880681181.gif[/IMG][IMG]http://www.barrq.org/sami/imag/2/Animation.gif[/IMG] [IMG]http://ebadalrhman.net/up/upfiles/UBV02396.gif[/IMG][/RIGHT]
         
         
        [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun10/sawsan_amal.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun09/najwa_amal250.gif[/IMG][/RIGHT]
         
        [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Apr10/hanan_piclogo.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jul09/najwa_T3h0nK.gif[/IMG][/RIGHT]
         
         
        [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan10/umleanah_sawsan_amal.gif[/IMG][URL="http://www.lakii.com/vb/member.php?u=358466"][IMG]http://images.lakii.com/images/Oct09/jojo_6L0dAX.jpg[/IMG][/URL][/RIGHT]
         
        [RIGHT] [URL="http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif5.gif"][SIZE=4][FONT=Simplified Arabic][COLOR=darkorchid][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif0.gif[/IMG][/COLOR][/FONT][/SIZE][/URL] [/RIGHT]
        [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_amal250.gif[/IMG][URL="http://img5.imageshack.us/img5/1011/nhnhrady.gif"][IMG]http://img19.imageshack.us/img19/5716/nhnhlolo1.gif[/IMG][/URL][/RIGHT]
         
        [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_KHhERJ.gif[/IMG][IMG]http://img11.imageshack.us/img11/8597/70496320.gif[/IMG][/RIGHT]

        تعليق

        • بنت طموحة
          النجم الفضي
          • Mar 2009
          • 1913

          #5
          بصراحة فكرة اكتر من رائعة يسلمو مئة مرة علي يدياتك

          تعليق

          • asma_m81
            مشرفة ركن التصوير
            • Oct 2005
            • 8754

            #6
            الله يسلم ايدياتك يارب

            بصراحة عجز لساني عن وصف جمال المقبلات


            روووعة ماشاء الله عليك والله أبدعتي


            ألف صحة وهناء على قلوبكم

            تعليق

            • omroro-4
              شيف مطبخ لكِ "أميرة المقبلات"
              • Apr 2006
              • 22950

              #7
              رااااااااااااااائع ما شاء الله تسلم ايديك والله يعطيك الصحه والعافيه

              تعليق

              • روني الحلوة
                النجم الفضي
                • Jul 2005
                • 2540

                #8
                بسم الله ماشاء الله ولا قوة الا بالله
                مقبلات عاية فى الروعه وقمة فى الذوق
                يسلم ايدياتك ويحطهم فى الجنة

                تعليق

                • أم العلاء 2
                  النجم الفضي
                  • Oct 2005
                  • 4754

                  #9
                  ما شاء الله عليكي حبيبتي
                  غاية في الروعة و من إيدين أروع
                  تسلمي يا رب على الوصفات و تسلم إيديكي يا غالية و يعطيكي الصحة و العافية يا رب
                  و دايما في إنتظار جديدك يا قمر

                  تعليق

                  • أم شادى
                    ملكة المعجنات
                    مُبدعة صيف 1430هـ "صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك"
                    • Dec 2006
                    • 13278

                    #10
                    تسلم ايدك حبيبتى روووووووووووووووووووعه
                    ربنا يبارك فيكى و يعطيكى الصحه و العافيه











                    الله لا اله الا أنت سبحانك إنى كنت من الظالمين
                    صور مواضيعى المختفيه ستظهر يوم 20





                    تعليق

                    • الورده الدهبيه
                      النجم الفضي
                      • Feb 2005
                      • 2221

                      #11
                      المشاركة الأصلية بواسطة amal250
                      الله يعطيكى الف عافية يارب

                      وتسلم الايادى والافكار الجميلة

                      والف هنا وعافية على قلوبكم يارب
                      بارك الله فيك مرورك الاروع والاحلى ربى يسعدك

                      تعليق

                      • الورده الدهبيه
                        النجم الفضي
                        • Feb 2005
                        • 2221

                        #12
                        المشاركة الأصلية بواسطة ريما الكيلاني
                        بصراحة فكرة اكتر من رائعة يسلمو مئة مرة علي يدياتك
                        وايدك غاليتي الله يسلمك يارب

                        تعليق

                        • ≈ احـتِـوٍآءْ ≈
                          مشرفة ملتقى الإخاء
                          • Dec 2008
                          • 23309

                          #13
                          ما شاء الله تسلم ايديك

                          تعليق

                          • noorelhoda
                            "متميزة صيف 1429هـ و مُبدعة صيف 1430هـ "صانعة الأطايب
                            • Nov 2007
                            • 21464

                            #14
                            بسلمو با ورده
                            بس الصور كببره شوى باربت تصغربها
                            وتسلمى عالموضوع الجمبل ده
                            ][

                            تعليق

                            • meme28
                              متميزة صيف 1430هـ
                              • Oct 2005
                              • 2953

                              #15
                              ما شاء الله روعة حبيبتى تسلم ايديك يا رب كل نوع احلى من التانى
                              وبالعافية على قلوبكم الحلوة مشكورة يا قمر ابدعتى عزيزتى

                              تعليق

                              يعمل...