* موضوع متميز*ادخلوا وشوفوا حكايتى مع 7 انواع جبنه يييياااالللللااااا الهوووللللل

**chahira** · 08-04-2009, 09:10 AM

يا جااااامد
كله رائع ..كله جميييل...ايه بس الشطاره دى...بحب أنا الستات اللى بيقلبوا مطبخهم لمعمل تجارب.
كده بقه انتى عرفتى ايه الجبنه اللى تتعمل فى البيت و الجبنه اللى مش ممكن تتعمل الا فى معمل البان..بس بصورة عمليه ثبتت المعلومه عندنا كلنا
برافو عليكى و الله ينور
قوليلى....كيلو اللبن عندكم بكام؟؟؟؟
ههههه
تسلم ايدك بجد و ربنا يديكى الصحه .... موضوع رائع و علمى.

**ام مرمر و ليلو** · 08-04-2009, 09:33 AM

ماشاء الله عليك حبيبتي
موضوع رائع وقيم ويفيد الناس
ربي يجعله في ميزان حسناتك
والاجبان رووووووووووعة صدقيني
بس حبيت اضيف شوية معلومات
الجبنة اللي تتعمل على درجة 90 وباضافة الحامض اسمها جبنة كويزبلانكا وهذه معروفة في امريكا اللاتينية وتتعمل لعدم توفر المنفحة
جبنة المتزيرلا ممكن تعمليها بنفس الخطوات اللي عطيتكياها من دون اضافة البادئ وراح تعطيك جبنة حلوة وتمط بس الطعم يختلف جربي في لتر وشوفي
الجبن الكيري او الجبن الكريمي
بتجيبي كريمة (لباني) وتضيفي عليها الحليب خلي لتر في لتر
الطريقة الاساسية اضافة بادئ لاعطاء النكهة
ولكن ممكن عملها من دون بادئ
تسخنيها الى 30 وتضيفي المنفحة وتتركيها لمدة ساعة
تكسر الخثرة بالملعقة
ويصرف الشرش
تطبخ لمدة نص ساعة على نار هادئة والافضل في الفرن حتى لاتتعرض لحرارة عالية
على درجة 50
تبرد بوضع ماء مثلج في اناء
وتوضع قدر القشطة عليه
تعبأ في اكياس قماش ضروري
لمدة 24 الى 48 ساعة
حتى نتخلص من الشرش تماما
ولاعطاء نكهة حموضة قليلة على الجبن الكريمي
وممكن تفحصي بعد مرور 24 ساعة وتشوفي الجبن اذا كان متماسك بتضيفي الملح وتعبي في اقداح
وبس
وانا في الخدمة
والله يجزيك الخير

**برنسس لك1** · 08-04-2009, 11:45 AM

المشاركة الأصلية بواسطة أم شادى

تسلم ايدك حبيبتى موضوع رااااااااااااااااااااائع
وجزاكى الله خيرا على المعلومات المفيده

ام شادى السكره منورانى دايما يا رب
ومديه لموضوعى قيمه
تسلميلى يا ست الكل

**برنسس لك1** · 08-04-2009, 09:42 PM

المشاركة الأصلية بواسطة chahira

يا جااااامد
كله رائع ..كله جميييل...ايه بس الشطاره دى...بحب أنا الستات اللى بيقلبوا مطبخهم لمعمل تجارب.
كده بقه انتى عرفتى ايه الجبنه اللى تتعمل فى البيت و الجبنه اللى مش ممكن تتعمل الا فى معمل البان..بس بصورة عمليه ثبتت المعلومه عندنا كلنا
برافو عليكى و الله ينور
قوليلى....كيلو اللبن عندكم بكام؟؟؟؟
ههههه
تسلم ايدك بجد و ربنا يديكى الصحه .... موضوع رائع و علمى.

شهيره الخبيره هنا فى بيتنا يا دالهنا يا دالهنا
ده انا يا حبيبة قلبى خليت مطبخى معمل تجارب وولادى هم فئران التجارب الله يصبرهم عليا
تسلميلى شهيره والف الف شكر لمرورك

**برنسس لك1** · 08-04-2009, 09:49 PM

المشاركة الأصلية بواسطة ام مريم العراق

ماشاء الله عليك حبيبتي
موضوع رائع وقيم ويفيد الناس
ربي يجعله في ميزان حسناتك
والاجبان رووووووووووعة صدقيني
بس حبيت اضيف شوية معلومات
الجبنة اللي تتعمل على درجة 90 وباضافة الحامض اسمها جبنة كويزبلانكا وهذه معروفة في امريكا اللاتينية وتتعمل لعدم توفر المنفحة
جبنة المتزيرلا ممكن تعمليها بنفس الخطوات اللي عطيتكياها من دون اضافة البادئ وراح تعطيك جبنة حلوة وتمط بس الطعم يختلف جربي في لتر وشوفي
الجبن الكيري او الجبن الكريمي
بتجيبي كريمة (لباني) وتضيفي عليها الحليب خلي لتر في لتر
الطريقة الاساسية اضافة بادئ لاعطاء النكهة
ولكن ممكن عملها من دون بادئ
تسخنيها الى 30 وتضيفي المنفحة وتتركيها لمدة ساعة
تكسر الخثرة بالملعقة
ويصرف الشرش
تطبخ لمدة نص ساعة على نار هادئة والافضل في الفرن حتى لاتتعرض لحرارة عالية
على درجة 50
تبرد بوضع ماء مثلج في اناء
وتوضع قدر القشطة عليه
تعبأ في اكياس قماش ضروري
لمدة 24 الى 48 ساعة
حتى نتخلص من الشرش تماما
ولاعطاء نكهة حموضة قليلة على الجبن الكريمي
وممكن تفحصي بعد مرور 24 ساعة وتشوفي الجبن اذا كان متماسك بتضيفي الملح وتعبي في اقداح
وبس
وانا في الخدمة
والله يجزيك الخير

والله يا ام مريم عمرك ما بخلتى بمعلومه
ربنا يكرمك ويبارك فيكى
وبعدين انت كل مره تكلمينى تدينى حافز فظيع
وبتسهليلى المواضيع
لدرجة انى نفسى ادخل التجربه تانى
ولك منى الف تحيه

**برنسس لك1** · 09-04-2009, 10:49 AM

المشاركة الأصلية بواسطة asma_m81

جزاك الله ألف خير على هذا المجهود الأكثر من رائع

مع اني حاسة ان شغلها صعب ومتعب جدا ....

وانتي ماشاء الله عليكي ...مبدعة ...الله يحفظك يارب

ميرسى اسماء

**مصراتيه اصليه** · 09-04-2009, 01:36 PM

ما شاء الله
تبارك الله

فتحتي سوبر ماركت والا لسّه؟

عشان ابعتلك الواد يجيب تشكيله من عندك
هههههههههههههههههههه

**برنسس لك1** · 09-04-2009, 01:42 PM

المشاركة الأصلية بواسطة مصراتيه اصليه

ما شاء الله
تبارك الله

فتحتي سوبر ماركت والا لسّه؟

عشان ابعتلك الواد يجيب تشكيله من عندك
هههههههههههههههههههه

ههههههههه حبيبتى التشكيله اللى عندى كلها جبنه بيضه بس مغيره فى لون الفلفل
ده سوبر ماركت مفستك
بس حعمل عرض قريب ان شاء الله
مع 2 كيلو جبنه علبة لبن نسله هديه ايه رأيك

**برنسس لك1** · 11-04-2009, 01:58 PM

المشاركة الأصلية بواسطة soso22

بسم الله ما شاء الله
تسلم ايدك

الف شكر ليكى سوسو

**MAMA DODO** · 12-04-2009, 01:34 AM

بسم الله ماشالله
تسلم ايديكي يارب
انا قلت اشكرك من كل قلبي الاول
انتي عسل جدا ودمك شربات من عناوينك بس الواحد يبتسم
تسلمي يا عسل

**برنسس لك1** · 12-04-2009, 11:16 AM

المشاركة الأصلية بواسطة جنى اسامه نصر

بسم الله ماشالله
تسلم ايديكي يارب
انا قلت اشكرك من كل قلبي الاول
انتي عسل جدا ودمك شربات من عناوينك بس الواحد يبتسم
تسلمي يا عسل

جنى الف شكر ليكى يا ست الكل
وميرسى حبيبتى على كلامك الجميل ده

**misha_misha** · 12-04-2009, 05:10 PM

هههههههههههه عارفه قاعده بقرأ الموضوع وانا مبتسمه ومش عارفه فرحانه بيكى لانك تعبتى
ولا ازعل على الحاجات اللى مش نجحت بس فى الاخر قلت انتى شاطره جدا ومثابره وبتحبى تعرفى كل حاجه وتجربى ودى هى احسن حاجه انك متخافيش من التجربه
ليه سؤال ذكى شويه انتى عندك جاموسه فى البيت بتحلبيها ولا ايه النظام هههههه ؟؟؟
عموما تسلم الايادى اللى تعبت ونجحت

**...بسبس>>** · 12-04-2009, 07:20 PM

يعطيك العافيه اختي ماشاء الله روعه

**روني الحلوة** · 13-04-2009, 04:11 AM

الله يبارك فيك على المعلومات اللي عطيتيها

**برنسس لك1** · 13-04-2009, 10:10 AM

المشاركة الأصلية بواسطة misha_misha

هههههههههههه عارفه قاعده بقرأ الموضوع وانا مبتسمه ومش عارفه فرحانه بيكى لانك تعبتى
ولا ازعل على الحاجات اللى مش نجحت بس فى الاخر قلت انتى شاطره جدا ومثابره وبتحبى تعرفى كل حاجه وتجربى ودى هى احسن حاجه انك متخافيش من التجربه
ليه سؤال ذكى شويه انتى عندك جاموسه فى البيت بتحلبيها ولا ايه النظام هههههه ؟؟؟
عموما تسلم الايادى اللى تعبت ونجحت

ههههههههههههههه
انتى شقيه ام سلمى خلى بالك انا برده ام سلمى
هو الحمدلله حتى الحاجه اللى مانجحتشى اتكلت
وده اهم حاجه عندى فى الموضوع
تسلميلى يا ست الكل
وادعيلى وادعى للجاموسه اللى عندى فى البيت خخخخخخخخخخخخ

* موضوع متميز*ادخلوا وشوفوا حكايتى مع 7 انواع جبنه يييياااالللللااااا الهوووللللل

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق