تويت
باحب الكاتشاب جدا مين تساعدنى
بسم الله الرحمن الرحيم اخواتى العزيزات انا اول مرة اشارك فى ركن الاطباق انا لى عندكم طلب انا نفسى اعرف طريقة الكاتشاب لانى باحبه جدا ونفسى اعمله بالبيت وجزاكم الله كل خير
-
-
المقادير:
5 حبات طماطم
7 فصوص ثوم
بصله متوسطه الحجم
1/4 كوب خل
3 ملعقه سكر
1 ملعقه ملح
الطريقه:
تقطع الطماطم الى مربعات صغيره ثم تقطع البصله الى حلقات صغيره
وايضا فصوص الثوم تقطع الى قطع صغيره توضع جميعها على نار هادئه حتى تطرى المكونات ثم تنقل من على النار ونصفى المقدار بمصفاه الشاى ذات فتحات ضيقه حتى لا نسمه بمرور بذور الطماطم ثم نضع المقدار مره اخرى على النار ونضع عليه الخل والسكر والملح ونقلب الخليط حتى يتماسك ويصبح قوامه غليظ نتركه حتى يبرد ثم نضعه فى زجاجه ويقدم مع البطاطس المحمره او البرجر .......... بالهنا والشفا
انا بعمل الكاتشب بالبيت لانى بحبه وبستخدمه بكثرة يارب يعجبكم
المقادير
برطمان صلصة طماطم
6فصوص ثوم مهروس
1ملعقة فلفل اسود
3/4كوب سكر
1/2كوب خل
1/2كوب ماء
1/4 كوب نشا مذاب فى ماء (علشان ما يعملشى كور)
1ملعقه صغيرة ملح
الطريقه
نحضر طاسه ونضع بها محتويات البرطمان ونرفعها على النار
ثم نضع الثوم المهروس والفلفل وملعقه صغيرة سكر ونقلب كل هذا على نار هادئه ثم نضيف اليها الماء ونقلب ثم ملعقه الملح مع التقليب ثم نضيف اليه النشا المذاب مع التقليب
سنجد ان القوام بدأيغلظ فلا مانع من اضافة الماء حتى نصل الى القوام المطلوب
بعد ذلك نرفعه من على النار ونتركه يبرد ثم نضيف اليه الخل والسكر
حتى نصل الى الطعم المطلوب (اذا اردتوه حار فمن الممكن اضافه قلليل من مسحوق الشطه اوالشطه السائله)
ويارب تعجبكم وما تكون مكررة
</B></I> -
شكرا لكى لولوة عنيدة على مرورك وعلى الوصفات بس انا مش عارفه انتى كاتبة طريقتين كل طريقة لها مقادير غير الاخرى انا مش عارفة اعمل اى طريقة
تعليق
-
يعطيك العافيه لولوةتعليق
-
شكرا يا لؤلؤهتعليق
-
تعليق